炒面片配什么菜好吃 _面條

炒面片的家常做法？

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炒面片是一道菜品，屬于家常美食。主要原料有面條，主要配料有肉丁或肉片、辣子、筍片等，通過高溫翻炒的方法制作而成。
中文名
炒面片
主要食材
面片肉丁或肉片辣子、筍片、菜瓜
分類
大眾菜
口味
咸鮮
快速
導航
制作方法
食用須知
所需食材
面片肉丁或肉片辣子、筍片、菜瓜
制作方法
制法：
（1）將面粉加水合成軟硬適中的在面團，然后將面團搓成一根根的粗面條，用手指沾少許清油把粗面條壓扁，一層層放在盤內，用濕布蓋好，醒一會兒，即可揪面片了。
（2）揪面片是個“技術”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗稱“指甲面” 。將揪好的面片煮熟撈出備用。
（3）在煮面片之前，另鍋炒菜。一般是爆炒的細羊肉（或牛肉）絲，內加蒜苗、粉條、花椒粉等佐料；也可加點菜瓜、茄子、白菜等青菜絲。
（4）將煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上醬油，即可食用。食時可根據各人口味，加點辣椒醬或醋等調味品，則更味美可口。
特點：味道鮮美，爽滑適口，營養豐富，易于消化，老幼皆宜。
注意
在面片已下鍋的同時用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條、木耳，待面片開鍋，即用漏勺撈出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。
食用須知
面片(標準粉)：面片的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
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不同做法炒面片
羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪溶點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸收，不會發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以人們常說：“要想長壽、常吃羊肉” 。

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風味炒面片怎么做，既省事又省時，好吃還不浪費呢？俗話說得好：“好吃不如餃子！”由此可見，大家對餃子的鐘愛水平，已經是一個非常高的水準。水餃雖是北方地區的典范食材，可是南方人同樣也特別喜歡。很有可能最大的不同便是，東北人喜歡自己揉面搟餃子皮，而南方人更熱衷選購生產加工好一點的餃子皮。
我雖然定居在北方，反而是一個實打實的南方人。一是本人搟餃子皮技術性不合格；二是嫌麻煩。所以總是買成品的餃子皮。
因而，倒騰出許多食用方法，味兒都還不錯。今天先給大家分享一道，之后相繼共享大量，敬請關注！【炒面皮】所需資料：餃子皮，辣椒，番茄，生雞蛋，芹菜，姜片，蒜頭，小蔥，植物油，生抽醬油，耗油，十三香，食用鹽，味精做法如下所示：
第一步提前準備適量餃子皮，1個雞蛋，1個番茄，兩根芹菜。（挑選芹萊，味兒變香）將餃子皮改刀割成小片。直接把西紅柿去皮，隨后切成小?。壞芭杉Φ耙海磺鄄飼諧尚《?，辣椒去蒂去籽后切成塊；最終然后把姜片，蒜頭，小蔥都切成塊。
第二步燒一鍋水，等水開了以后放進切好的小面片，煮到搟面皮浮起來，就行了。鍋里倒入適量植物油，等油溫高之后，倒入蛋液。雞蛋炒好以后，倒入西紅柿?。敝漣閻撼闖隼?。