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煮河蟹怎么做好吃

生活百科螃蟹

如何煮螃蟹好吃又簡(jiǎn)單？

煮河蟹怎么做好吃

文章插圖
煮大閘蟹的做法如下：
用料：螃蟹八只、姜四片、鹽一小湯勺 。
步驟：
1、螃蟹用洗碗布（最好用絲瓜瓤）蹭干凈，剪掉腿上的皮筋兒，放進(jìn)鍋里 。
2、邊洗邊碼進(jìn)鍋里 。
3、添水，剛剛沒(méi)過(guò)螃蟹就可以 。放入四片姜片和一小湯勺鹽 。
【煮河蟹怎么做好吃】4、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火三分鐘即可 。關(guān)火，倒掉水，出鍋裝盤(pán) 。美味的原汁原味的螃蟹就煮好了 。

煮河蟹怎么做好吃

文章插圖
原料：
螃蟹350克 ， 油適量，鹽適量，姜3片，把螃蟹上的皮筋拆下 。螃蟹的做法步驟：
1、青蟹 ， 用刷子洗凈泥沙，揭開(kāi)三角蓋，去除臟物 。
2、去除干凈后 ， 去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時(shí)候，不吃直接扔掉 。
3、蒸鍋加水，放入蔥段和姜片，將洗好的螃蟹放在籠屜里蒸15-20分鐘，因?yàn)槲疫@次用的是冷凍蟹 ， 所以，延長(zhǎng)了蒸制時(shí)間 。
4、準(zhǔn)備姜汁和海鮮料汁，適量倒在鍋中 。
5、蒸熟后出鍋將海鮮汁和姜汁混合調(diào)拌 ， 蘸料食用 。
###其它資料參考###大閘蟹這樣煮：
第一步一養(yǎng) 。買(mǎi)來(lái)的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一處，不要太多，這樣放養(yǎng)一個(gè)小時(shí)左右，讓它消化一下食物 ， 也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鮮美 。
第二步一泡 。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，湯鍋炒鍋都可以，加入適量清水 ， 食鹽2勺，蔥結(jié)1個(gè)，老姜2片，料酒2勺 ， 白酒2勺，然后把放養(yǎng)好的螃蟹用小刷子刷干凈，放入鍋中浸泡一會(huì) 。加入白酒后，螃蟹浸泡在里面，一動(dòng)都不動(dòng)，大概都醉了 。
第三步一燜 。浸泡5分鐘后，開(kāi)大火把螃蟹煮開(kāi)，然后再轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘，關(guān)火燜一會(huì)后，再出鍋 。這樣煮熟的螃蟹，蟹黃一點(diǎn)也不外流，蟹腳也不會(huì)掉 。
第四步準(zhǔn)備蘸料 。準(zhǔn)備一個(gè)小盤(pán)子，再把大蒜老姜都切成末，放入盤(pán)中 ， 加入香醋2勺 ， 生抽2勺，白糖少許 ， 香油少許 ， 攪拌均勻，蘸料就調(diào)好了 。
第五步出鍋 。做完這些，螃蟹也燜得差不多了，可以出鍋了 。
###其它資料參考### 水煮螃蟹最簡(jiǎn)單的做法
水煮螃蟹和我們平時(shí)聽(tīng)的水煮肉片，水煮魚(yú)可不同，水煮螃蟹的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)要簡(jiǎn)單得多，沒(méi)有那么多繁瑣的步驟和豐富的原料 。下面是我為大家搜集整理的水煮螃蟹最簡(jiǎn)單的做法，歡迎大家閱讀與借鑒，希望能夠給你帶來(lái)幫助 。
水煮螃蟹的做法
螃蟹 ， 想要吃它原本的鮮美，大家一般都是使用清蒸和水煮這兩種方法 。
食材準(zhǔn)備
螃蟹3只，清水，鹽 ， 料酒適量，姜絲適量 。
方法步驟
1、螃蟹刷洗干凈后 待用，蟹爪捆綁好 ， 避免到處跑；
2、鍋中加入清水，放入姜絲，一起燒開(kāi)，然后放入螃蟹；
3、水再次開(kāi)后 ， 放入鹽和料酒 ， 蓋鍋煮10分鐘左右，螃蟹熟了即可 。
小貼士
吃時(shí)搭配一些姜末和醋調(diào)味的蘸汁味道更好，還有殺菌消毒的.作用 。
五香水煮螃蟹的做法
直接水煮螃蟹，吃多了感覺(jué)想換一換口味，于是加入了一些五香的調(diào)料搭配 。
食材準(zhǔn)備
螃蟹適量，水，鹽適量 ， 料酒，干辣椒，大茴香，姜絲適量 。
方法步驟
1、將螃蟹用牙刷刷洗干凈待用；
2、鍋中放入姜絲 ， 大茴香，干辣椒，加料酒，鹽；

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