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紫甘藍(lán)應(yīng)該怎么切( 四 )

生活百科甘藍(lán)


2.黃瓜去刺洗凈 ， 刨絲（自個(gè)種的沒農(nóng)藥，不用去皮） 。3.甘藍(lán)用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁 。
4.把黃瓜絲和甘藍(lán)絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了 。甘藍(lán)包肉 材料：甘藍(lán)，絞肉餡，西紅柿，香菜，蔥，姜，料酒，鹽，醬油，油，蛋清 ， 水淀粉 做法： 1、甘藍(lán)片切成8x8cm的方形 。
剩下的邊角料剁碎 。甘藍(lán)片、香菜焯水 。
2、甘藍(lán)碎拌少許油，放入肉餡，再調(diào)入蔥花、姜末、料酒、鹽、醬油，然后朝一個(gè)方向攪拌 。3、甘藍(lán)片裹一下水淀粉，填好餡兒，卷起 。
綁好香菜繩 。4、水開后，上鍋蒸10分鐘 。
5、咸甜的西紅柿汁作澆頭 。
爆炒紫甘藍(lán)的家常做法大全怎么做好吃
食材明細(xì)紫甘藍(lán)半顆花椒一小把鹽適量醋適量雞精適量原味口味炒工藝十分鐘耗時(shí)簡單難度爆炒紫甘藍(lán)的做法步驟簡單美味—爆炒紫甘藍(lán)的做法步驟：1 1半顆紫甘藍(lán)切成細(xì)絲簡單美味—爆炒紫甘藍(lán)的做法步驟：2 2鍋中倒入橄欖油燒熱，下入花椒炒香簡單美味—爆炒紫甘藍(lán)的做法步驟：3 3炒出花椒香味后，將花椒剔除出來 ， 只留底油簡單美味—爆炒紫甘藍(lán)的做法步驟：4 4加入紫甘藍(lán)大火翻炒簡單美味—爆炒紫甘藍(lán)的做法步驟：5 5加入少許醋（可以體味，保持紫甘藍(lán)的色澤）簡單美味—爆炒紫甘藍(lán)的做法步驟：6 6紫甘藍(lán)炒軟后，加入少許鹽和雞精調(diào)味簡單美味—爆炒紫甘藍(lán)的做法步驟：7 7炒勻出鍋 。
紫甘藍(lán)怎么做既保留營養(yǎng)；又好吃
紫甘藍(lán)的做法：紫甘藍(lán)沙拉：材料： 紫甘藍(lán)1/4顆 小西紅柿6個(gè) 蘋果1個(gè) 芝麻沙拉醬3勺 橄欖油半勺做法：1 。
紫甘藍(lán)取1/4顆，洗凈切成條狀 。鍋里加水/鹽 ， 燒開后加入紫甘藍(lán)焯1分鐘 。
2 。小西紅柿洗凈對半切開，蘋果去皮切成1厘米左右塊狀 ， 備用 。
3 。將所有的材料放進(jìn)沙拉碗，淋上沙拉醬和橄欖油，OK 。
糖醋紫甘藍(lán)：【用料】 紫甘藍(lán)500克，生姜10克，干辣椒3只 。【調(diào)料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量 。
【制法】（1）紫甘藍(lán)去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時(shí)后，輕輕擠去水分，排放盆中 。（2）干紅辣椒去子 ， 洗凈后切成細(xì)絲 。
姜切絲 。（3）將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的鹵汁，倒入甘藍(lán)內(nèi)，菜面上放些姜絲 。
（4）炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味 ， 撈出辣椒棄去 。（5）隨即將紫甘藍(lán)與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用 。
【特點(diǎn)】紅白相映，酸辣甜脆 。肉片鴿蛋燒甘藍(lán)：主料：甘藍(lán)輔料：肉片、鴿子蛋、雪菜、香菇、蔥、姜調(diào)料：鹽、雞精、蠔油、白糖、醬油、水淀粉烹制方法：1、將甘藍(lán)洗凈切十字花刀過水焯熟備用，雪菜、蔥、姜切末，香菇切條；2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下肉片、蔥、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入鹽、醬油、白糖、雞精、蠔油調(diào)味，再放入甘藍(lán)、鴿子蛋大火翻炒片刻，勾芡出鍋即可 。
特點(diǎn)：營養(yǎng)互補(bǔ)，鮮咸甜香 。栗米紫甘藍(lán)：原料：主料：紫甘藍(lán)150克，罐頭甜玉米50克 。
輔料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精鹽2克，味精0 。5克 。
制法： （1）將紫甘藍(lán)洗凈，切成絲；甜玉米在沸水中焯一下，撈出瀝干 。（2）鍋燒熱放入色拉油，加入紫甘藍(lán)翻炒，然后加入白糖、醋、精鹽、味精稍炒，起鍋放入盤中，待菜涼后將甜玉米拌入即可 。
特點(diǎn)： 甘藍(lán)爽脆，甜酸開胃紫甘藍(lán)草莓沙拉：1、紫甘藍(lán)300克切片，開水燙一下；草莓150克摘洗干凈、切片；蘋Position is counted from the beginning of str 。果1個(gè)切小片 。

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