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白茶喝完茶葉怎么處理( 二 )

生活百科白茶


1、用保溫杯泡茶需注意 。保溫杯雖能保溫 ， 但茶葉中多種維生素和芳香油易在高溫或長(zhǎng)時(shí)間的恒溫水中損失，茶的效用和口味也降低了 。好的茶具，具有一定透氣性，冬天保溫，夏天不餿，不發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng) 。
2、用沸水沖泡，注意控制溫度 。剛燒開(kāi)的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營(yíng)養(yǎng)素（如維生素C等）大量破壞 ， 并且使茶的香味很快消失 。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來(lái)分，老茶可用95℃的開(kāi)水直接沖入；嫩茶則應(yīng)低些，80℃左右比較適合 。
3、第一次茶要過(guò)濾 。茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等污染，茶葉表面總殘留一些農(nóng)藥，相應(yīng)的頭遍茶農(nóng)藥等有害物質(zhì)濃度也高 。所以應(yīng)讓頭遍茶水發(fā)揮“洗茶”的作用，棄之不飲 。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——喝好茶不如會(huì)喝茶 正確泡茶要注意以下幾點(diǎn)！
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——5種實(shí)驗(yàn)茶葉農(nóng)殘均未超標(biāo) 建議第一杯茶最好“洗茶”

###其它資料參考###從字面上理解，“洗茶”即將需要沖泡的茶洗一遍 。洗茶的最終目的是為了讓茶變的好喝 。
但小陳茶事認(rèn)為洗茶，也讓人矛盾，如果真的要花長(zhǎng)時(shí)間洗茶，那必然意味著茶和水要長(zhǎng)時(shí)間接觸，這樣，就會(huì)導(dǎo)致茶葉中的物質(zhì)過(guò)度流失，極大影響茶葉的口感 。
試想一下，我們?cè)跊_泡高山白茶時(shí)，將茶葉長(zhǎng)時(shí)間坐杯，那豐富的物質(zhì)肯定會(huì)釋放到湯水里，而這第一泡又不喝，那真是太浪費(fèi)了！
與其說(shuō)第一泡沖了不喝是洗茶，倒不如稱(chēng)為潤(rùn)茶 。
所謂的潤(rùn)茶，即通過(guò)沸水，讓茶葉的毛孔張開(kāi)，更好地釋放茶葉滋味 。
洗茶和潤(rùn)茶，截然不同的概念 。
洗茶，需要花費(fèi)長(zhǎng)時(shí)間將茶徹底洗一遍，以損耗茶葉滋味為代價(jià)，未必值得 。
潤(rùn)茶，即通過(guò)沸水，快速出水 ， 利用溫度讓茶香釋放，中間所花的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，對(duì)滋味物質(zhì)影響不大 。
潤(rùn)茶，是大部分茶類(lèi)都會(huì)用到的方式 ， 從白茶到烏龍茶再到紅茶，都可以用潤(rùn)茶法，從而豐富茶湯滋味 。
事實(shí)上，白茶不需要洗茶 。
第一 ， 洗茶，會(huì)破壞口感
如果將茶浸潤(rùn)在沸水里五秒鐘，是沒(méi)法達(dá)到洗茶的目的 。
要是加長(zhǎng)茶葉浸泡在水里的時(shí)間，不然會(huì)影響白茶的口感 ， 最后泡出來(lái)的白茶又苦又澀，極大影響了口感 。
第二，洗茶，會(huì)影響沖泡次數(shù)
如果我們執(zhí)意要洗茶 ， 還會(huì)導(dǎo)致白茶中的內(nèi)含物質(zhì)多度釋放，最終會(huì)讓白茶變得不耐泡 。
舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，我們有一瓶500ml的水，計(jì)劃能喝半天 。假如，我們因?yàn)榭诳剩瞬坏桨胄r(shí)就把水喝了2/3，那么剩下的1/3，就不足夠支撐接下來(lái)的幾個(gè)小時(shí) ， 最后只能渴著 。
為了保證自己不口渴，我們就要合理安排喝水，比如依次喝100毫升，分5次喝完 。
白茶沖泡也是如此，洗茶，相當(dāng)于加速白茶的內(nèi)含物釋放 ， 最后會(huì)導(dǎo)致白茶耐泡 。
第三，白茶沒(méi)必要洗茶
白茶，是不需要洗茶的！不論新茶和老茶 ， 都是如此 。
白茶的生產(chǎn)和保存，都影響到白茶是否要洗茶 。
白茶的加工，純粹簡(jiǎn)單，只經(jīng)過(guò)萎凋和干燥后得來(lái)，沒(méi)有揉捻，制作時(shí)也是全程離地加工，干凈衛(wèi)生看得見(jiàn) 。且白茶的第一泡 ， 風(fēng)味獨(dú)特，建議喝一喝 。
若是擔(dān)心白茶是否干凈，那也簡(jiǎn)單 ， 只要潤(rùn)茶即可，把第一泡倒了，從第二泡開(kāi)始喝就行 。
真正制作干凈，整潔的白茶，是不需要洗茶的！
洗茶 ， 是那些衛(wèi)生情況堪憂的白茶才需要的，而干凈的白茶，只要做到潤(rùn)茶即可 。

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