地瓜炒什么菜好吃又簡單 _紅薯

紅薯能做什么菜？

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紅薯有著通便排毒、吸脂減肥、預防干眼病等功效，是人們常吃的一種薯類食物。富含硒元素的紅薯還是抗癌明星，是人們推崇的健康食品。那么，紅薯能做什么菜呢？請看我一一為您介紹。
紅薯能做什么菜一、紅薯餅
材料：紅薯一斤(去皮后凈重)，切厚片。糯米粉二兩。白糖一兩(可依個人喜好增減) 。
做法：
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻(干濕度適中) 。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
6、熄火后用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤后即可食用。
二、香蕉紅薯餅
材料：黃心紅薯1只300克左右、香蕉1只、糯米粉3湯匙。
做法：
1、紅薯洗凈去皮切小塊。
2、紅薯隔水蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成粉團(如果過干，可以酌量加熱水) 。
3、將粉團搓成條再分成小份。
4、香蕉去皮，橫切成圓薄片。
5、將粉團揉成球狀，再壓扁，將一塊香蕉片至于薯泥皮內包裹起來，再捏成圓餅狀。
6、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃。
7、翻面煎至金黃即可。
三、炒紅薯
材料：紅薯一個，油、鹽、蔥花、香醋、白糖、蔬之鮮。
1、紅薯去皮洗凈后切成薄片再切成紅薯絲。
2、切好的紅薯絲放水里洗凈表面的淀粉后撈出控干水分。
3、準備一些蔥花。
4、炒鍋倒油燒熱放入蔥花炒出香味。
5、放入紅薯絲翻炒翻炒。
6、放入半匙香醋翻炒均勻。
7、放入小匙白糖翻炒均勻。
8、放入適量鹽和少量蔬之鮮翻炒均勻即可起鍋裝盤。裝盤后撒少許蔥花略點綴更有食欲。
紅薯不能和什么一起吃1、紅薯忌與柿子同吃：據中國營養協會專家高老師介紹，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
2、別和過甜的東西同吃：紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。
3、忌單吃吃紅薯時應當配合其他的谷類食物：單吃的話，由于蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。所以，正因為紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的減肥食品。
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