烏耳鰻魚蒸多久 _鰻魚

鰻魚蒸多久才熟清蒸鰻魚要蒸多長時間？

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鰻魚比較常見的吃法是烤著吃，比較常見于日式料理，不過其實鰻魚蒸著吃也是很美味的一種吃法，而且還更加的清淡和健康，那么清蒸鰻魚的時候一般要蒸多久才熟呢？
鰻魚蒸多久才熟
一條市面上常見的重量在500克左右的鰻魚，一般蒸10分鐘最好。
【烏耳鰻魚蒸多久】
鰻魚的肉質(zhì)鮮嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及人體所必須的鈣質(zhì)、維生素E、維生素A等營養(yǎng)成分，為了保留鮮嫩的口感，避免營養(yǎng)的流失，蒸鰻魚的時間和火候都非常重要。一般建議在蒸鍋上汽之后放入鰻魚，大火快蒸，1斤重的鰻魚蒸10分鐘就可以關(guān)火出鍋了。
微波爐清蒸鰻魚的做法
1.將鰻魚洗凈，去除內(nèi)臟，魚肉劃開1厘米厚的片，但不要斬斷。
2.然后將鰻魚用鹽、料酒、蠔油、姜片和蒜片腌制幾分鐘。
3.準備一個剛好能放入微波爐的大盤子，盤子底下碼上切好的姜片、蒜片，然后將鰻魚放入盤子中。
4.在盤子內(nèi)倒入1/3容積的水，然后用微波爐專用的保鮮膜覆蓋在上面，避免水汽彌漫到微波爐里面。
5.將盤子放入微波爐中，將火力調(diào)至4蒸魚檔，設置時間15分鐘。
6.蒸好后端出，撒上蒸魚豉油，蔥花即可食用。
吃鰻魚有什么好吃
1.將鰻魚洗凈，去除內(nèi)臟，魚肉劃開1厘米厚的片，但不要斬斷。
2.然后將鰻魚用鹽、料酒、蠔油、姜片和蒜片腌制幾分鐘。
3.準備一個剛好能放入微波爐的大盤子，盤子底下碼上切好的姜片、蒜片，然后將鰻魚放入盤子中。
4.在盤子內(nèi)倒入1/3容積的水，然后用微波爐專用的保鮮膜覆蓋在上面，避免水汽彌漫到微波爐里面。
5.將盤子放入微波爐中，將火力調(diào)至4蒸魚檔，設置時間15分鐘。
6.蒸好后端出，撒上蒸魚豉油，蔥花即可食用。
鰻魚的營養(yǎng)成分
鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。
鰻魚的營養(yǎng)價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。
鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E ，對于預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。

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食材
主料
烏耳鰻
600g
輔料
油
適量
鹽
適量
咸水梅
15g
生姜
適量
蒜泥
適量
辣椒
適量
蔥
適量
香菜
適量
步驟
1.鰻魚一條。
2.處理好切片，魚身上均勻抹一層溥鹽。
3.準備好蒜泥，咸水梅，生姜，辣椒，蔥和香菜。
4.把辣椒，生姜，蔥切末，咸水梅搗爛成梅醬。一起放在魚上腌制鰻魚。
5.刷些醬油調(diào)色。放開水鍋里蒸，十分鐘左右。