自制雪糕需要砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠 。經(jīng)混合調(diào)劑、加熱滅菌、均質(zhì)、輕度凝凍、注模冷凍制成硬質(zhì)冷凍食品 。雪糕還有兩種簡單原料，一種是雪糕粉，即常說的冰淇淋粉，需要作為基粉加入水或者其他進(jìn)行溶解 。一種是雪糕奶漿，工業(yè)化量產(chǎn)袋裝奶漿，制作的時候直接倒進(jìn)去機(jī)器即可 。
【做雪糕需要什么材料怎么做法 自制雪糕需要什么原料】
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