【冰糖會不會 冰糖為什么不冰】
冰糖不冰的原因是冰糖是形狀像冰塊而得名，而不是溫度像冰塊 。冰糖是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀 。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖 。
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