吃饅頭的注意事項雖然它很有營養(yǎng)，對胃很好 。但在吃的時候 ， 要注意 。如果吃錯了，很容易會有癌癥 。下面一些饅頭是不能吃的，顏色很白的，特別是外面買的，一些不良的商家為了讓它看起來更漂亮 。在做的時候 ， 會加很多增白劑 。一般這種東西里面會有很多甲醛，對身體是有害的，吃多了，對肝臟不好，還會有癌癥 。也不要吃那些烤得很焦、很黃的饅頭，它的顏色越深 ， 里面一些丙烯氨的物質(zhì)就越多，吃多了對身體不好，也容易有癌癥 。
上面就是關(guān)于饅頭的一些知識和做法 。平時有空 ， 可以多做來吃，特別適合在早餐的時候吃 。它是一種碳水化合物，大部分人都可以吃，可以讓人更有精神，做事效率更高 。雖然它對身體很好 ， 但也不要一次吃太多，或每天都吃 。營養(yǎng)太單一，對身體也不好 。
文章插圖
1.準備好2種面粉 。
2.酵母用溫水溶化慢慢加入面粉中，用筷子攪拌成鱗片狀 。
3.加入10g白糖揉成面團發(fā)酵至2倍大 。
4.火腿切出幾個薄片 ， 其它切碎成丁狀 。
5.蔥花與火腿用適量油混勻 。
6.取出發(fā)酵好面團排氣揉搓成長條 。
7.切開小塊 。
8.取一塊小面團揉開 。
9.放上剛剛混好的火腿餡料，包好 。
10.包口朝下，用切刀壓出直線 。
11.分成4-5個花瓣捏起，火腿片放在中間 。
12.做好再松弛20分鐘，冷水下鍋蒸20分鐘熄火后再燜5分鐘 。
13.味道不錯很松軟 。
###其它資料參考###1、做法一：
（1）主料：玉米面20g，低筋面粉480g，火腿50g 。
（2）輔料：油適量，鹽適量，蔥花適量 ， 白糖10g，酵母8g 。
（3）準備好2種面粉 。
（4）酵母用溫水溶化慢慢加入面粉中，用筷子攪拌成鱗片狀 。
（5）加入10g白糖揉成面團發(fā)酵至2倍大 。
（6）火腿切出幾個薄片 ， 其它切碎成丁狀 。
（7）蔥花與火腿用適量油混勻 。
（8）取出發(fā)酵好面團排氣揉搓成長條 。
（9）切開小塊 。
（10）取一塊小面團揉開 。
（11）放上剛剛混好的火腿餡料，包好 。
（12）包口朝下，用切刀壓出直線 。
（13）分成4-5個花瓣捏起，火腿片放在中間 。
（14）做好再松弛20分鐘 ， 冷水下鍋蒸20分鐘熄火后再燜5分鐘 。
2、做法二：
（1）主料：饅頭 一個、雞蛋一個、鹽適量、食用油適量 。
（2）饅頭切片 。
（3）雞蛋打入碗里加適量鹽攪拌均勻 。
（4）平底鍋小火燒熱后 ， 倒入適量油 。
（5）饅頭片沾滿蛋液 。
（6）放入鍋里兩面煎至金黃 。
（7）裝入盤里 。
3、做法三：
（1）主料：中筋面粉600g、菜脯200g、香菇5朵、蝦米10g、酵母6g、糖10g、沙拉油15g、水310g餡、餡料、蒜末1大匙、胡椒粉1小匙、醬油適量、香油1大匙 。
（2）將面粉放入盆中攪拌后,放至桌上搓揉成光滑面團,松弛3~5分鐘 。
（3)鍋中放少許的油爆香蝦米及香菇,再放入豆干及菜脯炒至豆干有些許焦黃再倒入醬油(要先嘗味道,有些菜脯很咸,醬油就不要用),胡椒粉,香油拌炒均勻盛盤放涼備用 。面團搟成長方形,鋪上餡料 。
(4)卷成長柱體,再搓揉讓它均勻結(jié)實 。
(5)切約10公分大小的饅頭,放入蒸籠做第二次發(fā)酵 。
(6)水滾后,中大火蒸12分鐘就好了 。
###其它資料參考###饅頭里可以加火腿片、荷包蛋、培根、豆泡、土豆絲、五花肉等 。
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