花生裹糖叫什么名字 _花生

有種食物是花生外面包裹著一層糖，白色的，怎么做的？

文章插圖
這個(gè)就叫做“雪花花生” 。
做法：
用的東西就兩樣：白糖、花生。把白糖加水熬成糖?。蒙鬃右ㄆ鵠戳傷孔吹木涂梢粵?。（記?。?鍋里面不能有一點(diǎn)油，要不然就成梨膏了）花生要去皮炒熟，放到一個(gè)簸籮里面，下面鋪上紙，把熬好的糖稀淋到花生上，一邊淋還要一邊搖晃均勻，一定要快速，慢的話就成坨了，搖晃均勻后把它放到外面晾涼，就可以了。

文章插圖
掛霜花生米
食材：紅皮花生(120克)淀粉(40克)清水(50克)白砂糖(50克)小貼士：篩入淀粉時(shí)要迅速地?cái)嚢瑁@樣裹的糖霜才多。做法： 1.材料備好。2.平底鍋干炒花生，用小火慢慢炒香，中間不斷地顛鍋，使其受熱均勻。3.待聽(tīng)到花生衣有“噼啪”裂開(kāi)的聲音，聞到明顯的花生香味時(shí)，即可關(guān)火，盛出一旁備用。4.鍋里倒入清水和白砂糖，小火加熱，并不停地用鍋鏟攪拌。5.白糖和水慢慢融化，繼而產(chǎn)生很多泡泡。6.用鍋鏟蘸蘸糖漿，如能拉出絲來(lái) ，便將炒香的花入倒入，在糖漿中攪拌均勻。7.再用篩網(wǎng)篩入淀粉，繼續(xù)迅速地?cái)嚢?。8.待花生表面都裹滿糖霜，且明顯能感覺(jué)到變得干脆的時(shí)候，即可關(guān)火盛出。
###其它資料參考###糖里面裹有紅棗花生是紅棗核桃花生糖，1. 把花生核桃小火炒熟，花生去皮放涼待用，紅棗去核。
2. 把麥芽糖放碗里上蒸籠蒸，蒸融化為止
3. 炒鍋洗干凈，加入適量水，然后加入紅糖冰糖熬制，大火燒開(kāi)，慢慢熬起大泡了就加入融化了的麥芽糖，要不停的攪動(dòng) 。
4. 熬到黏稠時(shí)倒入所有材料，快速拌勻，然后開(kāi)火，盛出放入菜板上（我沒(méi)模具就只好倒菜板了）用菜刀把四周弄齊，然后用餃子棍在表面壓實(shí)壓平。
5. 待放到微熱時(shí)，切塊裝盤
###其它資料參考###學(xué)名叫掛霜花生
我們叫“沾果”
自己家可以做，你把花生干炒熟了放在一邊晾涼了，然后開(kāi)始熬白糖，熬到剛剛發(fā)黃的時(shí)候就可以了，用漏子把花生弄到糖鍋里沾一下就可以了，然后找個(gè)地方晾
###其它資料參考###糖粘花生仁的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心口味：甜味工藝：掛霜糖粘花生仁的制作材料：主料：花生仁（生）200克調(diào)料：白砂糖100克,鹽3克
糖粘花生仁的特色：
花生仁香甜酥脆。
1.花生仁擇選好后，放入炒熱的鹽鍋中，不斷翻炒，炒至花生仁熟，待花生仁自然晾冷后，除去表面紅色的皮衣。
2.鍋放在中火上，加入清水、白糖加熱，熬至鍋中的糖液濃稠，水分含量少，端離火，放入花生仁拌勻，分散，晾至常溫時(shí) ，鍋中的白糖就會(huì)返霜粘裹于花生仁表面，即可裝盤成菜。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
###其它資料參考###首先把把花生米放到大一點(diǎn)盆里，打一個(gè)雞蛋清，把花生米拌均勻，然后在往花生米上，撒上面粉，要掛的均勻，最好是花生米都是一粒一粒的，因?yàn)槟愦虻扒澹蜁?huì)把花生米都黏在一起，所以撒面粉不要一次撒的太多，掛好之后，鍋內(nèi)燒油，油溫不要過(guò)高，小火把花生米炸熟就可以了，之后在另一個(gè)鍋里熬糖，糖熬好了，放入花生米，離開(kāi)火，慢慢翻炒到?jīng)鼍涂梢粤?。