金針菇和牛肉蒸多久能熟 _金針菇

牛肉和金針菇能一起吃嗎？？

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牛肉和金針菇可以一起吃。
主料：牛肉150g、金針菇150克
輔料：蠔油1/2茶匙、沙茶醬1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉少許、香蔥2棵、淀粉10克、食用油適量
1、準備食材。
2、牛肉切薄片
3、切好的牛肉放入容器中，加入蠔油、沙茶醬、胡椒粉、料酒抓勻腌漬10分鐘。
4、腌漬好的牛肉加入一茶匙食用油抓勻放入一勺淀粉再次抓勻。
5、金針菇切去老根。香蔥切末備用。
6.切好的金針菇撕開洗凈。
7、洗凈的金針菇控干水份碼入盤中。
8、腌漬好的牛肉均勻的鋪在金針菇上。
9、蒸鍋水沸后放入牛肉金針菇大火蒸8分鐘。
10、蒸好的金針菇牛肉取出嗎，放入切好的香蔥末。
11、手勺中放入適量食用油燒熱。趁熱澆在香蔥上激出香味即可。

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用料
金針菇
香辣牛肉醬（任意品牌）
蔥花
蒜末
豉油
雞粉（可不要）
牛肉醬蒸金針菇的做法
金針菇撕開洗凈，濾干水份。
金針菇排好在碟子上，舀牛肉醬鋪在金針菇上面。還可以在金針菇周圍撒少許雞粉。
鍋中放水燒開后放入金針菇，沸水蒸大約十分鐘。取出菜碟，碟子里的水不需要倒掉。
在碟子里倒入少許豉油調味，如果牛肉醬本身很咸就不需要豉油了。
鍋里倒干凈水，放油燒紅后倒入蔥花和蒜末爆炒一下，聞到香味即可收火。把炒好的蔥蒜擺到金針菇面上，把油淋上去。
上桌，開吃！
小貼士
最后蔥蒜那步，許多人是把生的蔥蒜擺好，然后燒油澆上去的，我是直接放到鍋里炒一下再擺上去。我覺得這樣蔥蒜才熟，而且油里面也帶有蔥蒜的香味。喜歡吃生蔥蒜的朋友忽略我這句，呵呵。
這個菜式我是在下廚房這里看到別的朋友做受啟發而做的，所以蒸金針菇的牛肉醬其實可以換成任何一種自己喜歡的食材或醬料。但由于金針菇本身味淡，所以用來蒸的食材最好是味濃的。
###其它資料參考###蒸15分鐘即可，下面介紹做法：
準備材料：火腿腸1根、金針菇300克、粉絲50克、大蒜1頭、蔥1根、生抽2勺、蠔油2勺、老抽半勺食油適量
制作步驟：
1、粉絲冷水泡軟。
2、火腿腸切碎丁。
3、大蒜切末。
4、食油燒熟澆在蒜末上。
5、加入2勺生抽、2勺蠔油、半勺老抽，攪拌均勻。
6、泡軟的粉絲鋪在碗底，鋪上金針菇。
7、淋上醬汁，撒上火腿腸粒。
8、入鍋蒸15分鐘。
9、出鍋撒上蔥花即可食用。

###其它資料參考###蒸七八分鐘就熟了。
食材：金針菇1把、雞精少許、生抽3勺、食用油3小勺、蔥花少許
制作方法：
1、金針菇切掉切掉根部，清洗干凈，掰成小朵擺在盤子中，切好蔥花，蔥花最好選擇綠色的葉子，比較好看。
2、把金針菇的盤子，放在蒸屜上，要等水沸騰了再放進鍋中，蒸七八分鐘就差不多了
4、取出來金針菇，把湯倒掉
5、把蔥花撒在金針菇上，加生抽、雞精
【金針菇和牛肉蒸多久能熟】6、另起鍋，油燒熱，淋在金針菇上，吃的時候拌勻即可，如果覺得淡可以加點鹽