烤香腸跟什么炒好吃 _香腸

烤腸怎么炒好吃？

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說到香腸，大家都很熟悉了。特別是過年過節的時候，飯桌上總會有它的身影。而且農村自家腌出來的香腸，味道會更好。風干好的香腸簡單炒一炒就可以吃了，但是很多人卻炒不好，由此可見，炒香腸也沒有我們想象的那么簡單，是需要技巧的。
很多人炒出來的香腸吃起來會比較油膩，而且很硬，吃起來干巴巴的，不香不好吃，這都是沒有掌握技巧導致的。今天小編就把炒香腸的正確做法和技巧分享給大家，炒香腸，千萬不要直接下鍋，少了這3步，難怪不香不好吃。
1、首先我們將香腸先用淘米水清洗兩遍，控干水分切成薄片；然后準備好其他的配菜和配料備用。
2、熱鍋冷油，放入切好的香腸進行煸炒，煸炒出油，之后下入姜片和蒜片炒香，然后再下入青椒一起翻炒，炒至青椒等食材斷生，然后加入少許食鹽和雞精調味，最后放入蒜苗炒至斷生即可出鍋。
小貼士：
1、首先，香腸要先用淘米水淘洗兩遍。因為香腸風干的過程中，表面會堆積很多的灰塵和細菌，所以食用之前一定要清洗干凈。淘米水會比一般的清水清潔能力更強，所以最好用淘米水進行清洗。
2、如果是制作不久的香腸，香腸還有較多的水分的話，炒之前就不用先蒸熟或者煮熟。但是如果是制作時間較長的干香腸，炒之前就一定要先蒸熟或者煮熟了。如果把干巴巴的香腸直接下鍋炒，炒不出香味，還容易炒糊，所以一定要蒸熟或者煮熟之后再炒，這樣方便炒制和調味，炒出來的香腸會非常的香。
3、先把香腸的油分煸炒出來。為了讓香腸充分的釋放出香味，而且炒好的香腸吃起來不那么油膩，先將香腸煸炒出油是必不可少的一步。
記住這3步，保證炒好的香腸又香又好吃，喜歡的朋友們就趕緊試試吧。

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青菜炒烤腸的做法
所有食材準備。
所有食材洗凈備用。
烤腸切片，青菜切段，姜蒜切末，辣椒隨意。
熱鍋冷油，入姜末，入辣椒，入烤腸，待烤腸兩面焦黃，入蒜末，入青菜，翻炒至青菜熟即可。根據口味適量調入鹽和雞精。完成。
小貼士
1、如果喜歡吃稍微有嚼勁些的青菜，可以放冷藏室冰一晚。
2、講究看相的或者不喜辣味的，完全可以把辣椒籽洗掉就好啦。

###其它資料參考###1、準備材料：青椒3個、香腸300克、鹽小半勺、雞精2克、植物油10克、生抽5克。
2、首先把青椒切成絲，烤腸切片。
3、炒青椒，放鹽，炒至斷生。
4、放進烤腸，炒勻。
5、淋上生抽，撒上雞精，裝盤即可。
###其它資料參考###1.加入切好塊的烤腸，翻炒，煸干，出鍋，根據個人喜好，時間隨意
2.鍋中加入油，燒熱
3.燒熱油鍋，加入姜絲，蒜末，青椒翻炒
4.加入茄子，翻炒
5.等到茄子，稍軟，加入生抽，老抽翻炒
6.然后加入豆瓣醬翻炒
7.加入適量的水，稍煮一下，等收一點汁，加入白糖
8.然后倒入前面煸好的烤腸，繼續煮
【烤香腸跟什么炒好吃】9.大火燒干，收汁，出鍋