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自己做冰粉用什么粉做( 二 )

生活百科涼粉


冰粉
食材：
(主料）冰粉粉：20g，開水：1.2L ；
（輔料）紅糖、花生粒、芝麻、葡萄干、枸杞、水果、果汁等均可 。（你喜歡就好?。?
制作步驟：
1、奶鍋中倒入1.2L水，煮沸 。
2、將20g冰粉粉倒入煮沸的開水，一邊加入一邊不停的攪拌至完全溶解，混合均勻 。
3、將冰粉溶液趁熱倒入耐高溫的容器中，室溫冷卻至自然凝固 。冷藏后更冰爽喲 。
4、將冰粉切塊，倒入紅糖漿、放入花生碎、芝麻、葡萄干等調(diào)味，可以加入喜歡的水果喲 。
Tips：干貨看這里！
1、冰粉做起來很容易，主料只有冰粉粉和開水 ， 可操作性強(qiáng) 。
2、冰粉只需在室溫就可以凝固，沒有冰箱也可以輕松hold?。?當(dāng)然冷藏以后口感更爽口喲 。
3、做冰粉的輔料可以任意搭配 ， 發(fā)揮你的創(chuàng)意吧！
4、冰粉也可以裝在各種漂亮的模具里 ， 比如說加水果塊做成水果果凍，放入櫻花做成美麗的水信玄餅 。冰粉是沒有甜味的，做果凍等美食可以在第2步里適當(dāng)加入糖調(diào)味 。
據(jù)說，在美食之都重慶成都，無論是小吃店、火鍋店、燒烤店還是奶茶店 ， 這款爽口美味的冰粉都是特別受歡迎，細(xì)嫩順滑、降火冰爽
冰涼粉作為經(jīng)典的小吃，深受人們喜愛 。冰涼粉也叫冰粉 。大街小巷的飯館、甜品店里都有賣冰粉的 。其晶瑩剔透的外表 ， Q彈冰爽的口感 ， 實(shí)在是一款讓人拒絕不了的美味小吃 。

###其它資料參考###冰粉是一種四川特有的冷飲，冰粉比涼粉更Q彈 ， 比果凍更潤口 。冰粉的具體做法就是將冰粉籽跟鈣片混合在一起裝在紗布里放在水中搓揉 ， 這樣就能得出一份濃稠的湯汁，將這份湯汁煮開放涼就會凝固成涼粉狀，這就是冰粉，再用勺子鏟一點(diǎn)冰粉裝入碗中，淋上紅糖水放點(diǎn)餅塊 ， 鋪一層自己喜歡吃的水果，這樣一份冰粉就做好了，這種冰粉的做法很復(fù)雜 ， 如今有現(xiàn)成的冰粉粉售賣 。下面我給大家分享一下冰粉的簡單做法 。
成都冰粉的做法準(zhǔn)備食材：冰粉粉20克、飲用水1升 。葡萄干、山楂片、花生碎、熟芝麻、紅糖水、各種自己喜歡吃的水果切丁備用 。
1、將1升的飲用水倒入鍋中燒開，然后把20克的冰粉粉倒入開水中攪勻，讓冰粉粉完全溶解 。不要有一丁點(diǎn)顆粒狀的冰粉 。
2、把溶解后的冰粉水倒入一個容量至少一升的耐高溫容器里，然后放入冰箱冷藏，注意是冷藏，不是冷凍哦 。完全冷卻之后就會凝固成涼粉或者果凍狀 。
3、取一個碗或者杯子 ， 放入三兩個餅塊，如果不喜歡吃餅塊可以不放 。用勺子挖一點(diǎn)冰粉倒入小碗里，稍微鏟幾下使之成為小塊兒，然后淋上一勺或者兩勺紅糖水，撒上葡萄干、切碎的山楂片、各種自己喜歡吃的水果丁 ， 在撒點(diǎn)熟芝麻 。一份清爽可口的冰粉就做好了 。
自制冰粉的技術(shù)要點(diǎn)1、冰粉的主要材料是由買現(xiàn)成的冰粉粉和清水，必備的輔料是紅糖水，其他配料隨便您自己放，自由操作的空間相當(dāng)大 。做法很簡單，您只管購買現(xiàn)成的粉自己動手制作，廚藝小白也能做出美味的冰粉 。
2、溶解后的冰粉水也可以放在常溫環(huán)境下冷卻，只是放冰箱冷藏更節(jié)省時間，口感也更冰冰涼涼 。想讓冰粉看上去更漂亮，可以在冰粉水里放入一點(diǎn)干桂花 。
3、不要想著買冰粉籽和石灰或者鈣片進(jìn)行全程手工制作，這樣既浪費(fèi)時間也做不出買現(xiàn)成的冰粉粉勾兌效果，而且自己手搓出來的冰粉看上去也不夠清澈明亮 。
結(jié)語：以上就是我給大家分享的四川冰粉的做法，這是一道非常適合夏天使用的小冷飲 ， 做法簡單值得嘗試 。

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