3、低溫烘焙
不高于45度，用烘干設備烘至足干，低溫烘焙相對高溫時間較長，但保持了一定的后期轉化空間，價格成本也就略高一點 。低溫烘焙具備提香、徹底干透、保持活性的優點，且比高溫烘焙出來的柑普口感要好很多 ， 是現在著重追求品質的廠家常采用的烘焙工藝 。
4、半生曬
指生曬和低溫烘焙相結合的方法 。根據天氣情況可以先曬再烘，也可以先烘再曬，其活性依舊保持 。半生曬低溫烘焙既保證了口感，又使柑普中的各種物質得到了良好的轉化，也降低了因天氣變化帶來質變的風險，但消耗時間較長，此方法制出的柑普質量僅次于生曬柑普 ， 一般茶葉愛好者會認為此方法制作的柑普口感較好 。
###其它資料參考###小青柑茶是很多人喜歡喝的一種茶 ， 味道甘醇清香，經常可以看到有人泡小青柑喝，小青柑分很多種，我們挑選的時候一定要選擇品質比較好的這樣味道才更佳 。
怎樣挑選小青柑
一、認準柑的原產地
“橘逾淮而北為枳”，非常傳神地闡明了柑的嬌氣，具有極強的地理排他性 。聰慧的古人，經過上千年翻來覆去的比照品鑒，目前公認比較好的青柑產地在新會區域 。正宗小青柑產地是新會，柑皮用的是新會茶枝柑，而冒充的產品多用的是陽山桔、皇帝柑、其他青柑 ， 通常是產自福建、廣西、湖南等地 。正宗新會柑柑皮質厚、質硬、色勻，油包粒密實明晰可見，沖泡后皮色淺綠、皮質厚實、韌性好、毛孔細膩冒充小青通常柑油包細?。?沖泡后色偏深綠，皮質稀軟毛孔粗 ， 用手一扯就爛 。但是全國那么大的需求量，新會那點量基本不夠用，且價錢比較高 。所以自然而然出現了新會以外的柑來做原料 。中心區和非中心區，柑的滋味完整不同，性狀完整不同 。土壤、地理經緯度、氣候、溫度、濕度、水分，都是微妙的事，只有機緣巧合恰好湊在一起，才會出現最好的效果 。
二、認準小青柑
從字面來看：小+青+柑，分開來理解就了如指掌了 。“小”代表個頭?。?未成熟青代表外皮成色 。此時橙皮甙[dài]含量較高,多糖的含量較低,油包則較小而并不非常豐滿 ， 果皮青綠色，陳皮色澤青褐色至青黑色，質硬、皮?。緞晾汀⑵枷? ，耐貯 。由此可見 ， 要買小青柑必需買個頭小的 。
三、要懂得看小青柑的表面，聞香氣，嘗味道 ， 捏葉底
優異的小青柑的特點：包裝完好，無霉斑，白霜多柑皮色澤統一且不過深 ， 沖泡后的茶湯清亮通明，無沉底沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，香氣清幽、動人肺腑，沒有澀味或霉味進口時茶湯渾厚滑爽 ， 回味甜美，無尖利的刺激感輕捏葉底 ， 色澤鮮活，柔韌有彈性，而且葉底無別的夾雜物 。
四、請認準灌裝普洱的原料
大多數茶友都知道了正宗的柑普茶是用廣東江門新會的茶枝柑為原料制作的 。這就導致很多商家在宣傳推廣自己的柑普茶產品時，重點宣傳說明的就是自己的柑普茶選用的是正宗的新會柑，對于另一原料，也就是熟茶的介紹卻是能省則?。?這樣的柑普茶產品往往也意味著所用的熟茶原料質量不好，所以，在選購“小青柑”的過程中 ， 也不能忽視熟茶的原料問題 。青柑的價格比較透明，成本很好計算 。加工的費用，每個廠相差無幾 ， 大家區別也不大 。這個時候，唯一能做文章的就是內裝茶葉品質了 。20元/斤的茶能裝，500元/斤的茶也可以做原料 。這樣就決定了價格的差異性 。所以 ， 謹防以次充好，請睜大眼睛辨別原料 。
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