玉米餃子用什么餡好吃嗎 _玉米

玉米水餃餡怎么調好吃？

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材料：
餃皮材料：餃子粉600克，鹽少許，菠菜汁、胡蘿卜汁、清水各90克。
餡料：豬肉末600克，罐裝玉米粒400克，去皮豌豆仁100克，木耳適量，雞蛋2個，蔥姜適量。
調料：鹽、料酒、雞精、糖、香油各適量。
做法：
1、分別將菠菜汁、胡蘿卜汁、清水以及少許鹽加入200克的面粉，揉成面團，蓋上濕布醒發。
2、在肉末中加入蔥姜末、鹽、料酒、雞精、糖，雞蛋，分次加入少量的水，順一個方向用筷子攪拌至黏稠，加入香油，繼續攪拌上勁。
3、往肉餡中加入泡發好并剁碎的木耳，攪拌均勻。
4、加入玉米粒與焯過水的豌豆仁，攪拌均勻即成餃子餡。
5、將醒發好的面團分別搟成長條、切成劑。
6、搟成中間厚四邊薄的餃子皮。
7、包入適量的餡，先將兩頭的餃皮于中間捏合后，再于兩邊分別打褶，成形。
【玉米餃子用什么餡好吃嗎】8、大鍋內做水，水開后下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復三次，開蓋再略一會兒，即可撈出裝盤。

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用料
豬肉適量
玉米2根
木耳適量
胡蘿卜2根
包菜1小個
玉米油適量
香油適量
十三香適量
椒鹽適量
蔥姜蒜粉適量
鹽適量
雞精少許
好吃的玉米餃子餡的做法
把胡蘿卜切丁，包菜、木耳切碎，玉米粒剝好（我用的是生玉米，包餃子需要先把玉米煮熟，然后再把玉米粒給剝下來，這樣可以保證玉米水份不流失，最好用甜玉米，味道很棒）
放入肉餡，本來應該把肉先放調料拌好再放進去，我為了拍照，直接放了，也不影響
放入玉米油、香油、十三香、鹽、椒鹽、雞精、蔥姜蒜粉攪拌均勻（我不喜歡吃蔥姜蒜，老公喜歡，所以選擇了蔥姜蒜粉，喜歡吃蔥姜蒜的朋友可以直接切成末放入）
盤好的餃子餡放入冰箱冷藏備用
我買的現成的餃子皮
包的有點兒丑
不過味道棒極了！
蒸餃
拿到老公單位蒸的，老公喜歡煮的，我覺得蒸的好吃耶～
小貼士
玉米可以少放一些，多了的話餡兒容易散

###其它資料參考###加豬肉餡好吃。
材料
原材料：肉餡250克，面團500克，玉米60克
調味料：鹽3克，味精3克，糖3克，麻油3克，胡椒粉少許，生油少許
做法
1、玉米掰成粒，加入肉餡中；
2、再加入所有調味料拌勻成餡；
3、取一餃子皮，內放20克的肉餡；
4、將餃子皮從三個角向中間折攏；
5、三個角分別扭成小扇形；
6、再將肉餡與面皮處掐緊即成生胚。
小訣竅
選玉米時，最好選嫩一點的玉米。
水餃是一種比較簡便的食品，在使用的時候是比較清淡的，營養也是比較的充足了，含有大量的碳水化合物成分，還有少量的蛋白質，是北方的一種面食，其中水餃皮含有的營養也是比較度多的，在做的時候應該注意火候，使用的時候沾點醋吃味道會更鮮美的。放入水中煮熟了之后就可以吃的，但是不應該天天吃，偶爾的吃一次營養會洗手的比較全面的，注意搭配維生素的食物一起吃。
玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。它特有的膠質蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%-22% 。由于玉米中含有維生素 A ，這對人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，從而有益于智力。玉米中粗纖維較多，食后可寬腸，有利于消除便秘，有利于腸的健康，也間接有利于智力功能的開發。有一種甜玉米，蛋白質的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高；脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些營養物質都對智力發展有利。