3、在原來的鍋留一些底油 ， 然后投入一些蔥段，煸出糊香味之后就可以撈出來了 。
4、放香菇、胡蘿卜片、水、精鹽和里脊片 。
5、最后再加入一些料酒 ， 然后再加水淀粉與其一起勾芡，淋明油翻炒出鍋裝盤就能吃了 。
方法二
用料
豬肉、香菇 。
調料
蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉 。
做法
1.首先就是把豬肉拿清水洗凈，然后切成小片 ， 蔥和香菇也要洗凈切好 。
2.鍋中燒油，把肉片滑熟，再炒香蔥姜蒜 ， 然后把香菇下鍋炒，然后加湯 。
3.水開后加鹽、糖、雞精、胡椒粉，撒上香菜末就可以了 。
方法三
材料
香菇，里脊肉 ， 香菜，姜，油，淀粉，鹽 。
做法
1.準備的食材 。
2.香菇切塊 ， 里脊切片，香菜切段，姜切粒 。
3.熱油爆香姜粒，倒入香菇翻炒片刻 。
4.加入適量的清水 。
5.水開后下入用鹽、料酒、淀粉腌漬的肉片 。
6.用少許鹽生抽調味，加入香菜段即可起鍋 。
小竅門
肉片煮的時間不宜過長，以免肉質過老不好吃 。喜歡的在起鍋前淋少許麻油 。
方法四
材料
香菇 ， 蔥，瘦肉 ， 鹽 ， 雞精 。
做法
1.香菇洗凈切片備用 。
2.蔥摘洗干凈待用 。
3.瘦肉洗凈切片待用 。
4.瘦肉片用地瓜粉抓勻 。
5.鍋里燒水倒入香菇片煮開 。
6.下入抓過地瓜粉的瘦肉片 。
7.調入鹽、雞精 。
8.出鍋前撒上蔥花即可 。
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