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紅菜苔的葉子可以吃嗎可以 。
營養專家介紹紅菜苔的葉子是可以吃的，紅菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒 。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口，武漢人無不喜食 。
紅菜苔的花能吃嗎紅菜苔的花可以吃 。
紅菜苔具有很高的營養價值，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分 ， 丙種維生素比大白菜、小白菜都高 。不過在烹飪菜苔的時候，建議先把它拿水泡一泡，大概十五分鐘，把一些臟東西泡出來 ， 當然也包括菜苔里的臟東東，最后再洗一下就可以了 。
酸辣紅菜苔的做法主料：紅菜苔400克、蒜一瓣、干紅辣椒4-5枚 。
準備調料：油、鹽、醋、黑胡椒粉 。
做法：
1、紅菜苔折成小段，洗凈待用，蒜去皮，拍碎，切成末、干紅辣椒切成小段；
2、炒鍋坐火上，加入少許油，燒熱，加入蒜末、干紅辣椒，爆香；
3、下入紅菜苔，不停翻炒至菜桿變軟時 ， 加入適量鹽調味 ， 炒勻鹽味；
【紅菜苔的葉子可以吃嗎 紅菜苔的花能吃嗎】4、加入兩匙陳醋，繼續翻炒到菜苔變軟 ， 剝去紫色外皮的菜桿變得有些透明時，即可調入少許胡椒粉 ， 炒勻起鍋 。
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