###其它資料參考###1、開鍋后10到20分鐘 。蒸餃子具體的時間要根據餃子大小、餃子餡葷素以及餃子皮厚度而定 。
2、普通大小的素餃子開鍋后蒸10分鐘左右即可熟；但餃子皮較厚或者餃子較大 ， 則需要蒸15分鐘左右 。
3、普通大小的葷餃子開鍋后蒸15分鐘左右即可熟；但餃子皮厚或者餃子個頭大 ， 則需要蒸25分鐘左右 。
###其它資料參考###根據情況 ， 如:
1.現在是餃子 。
剛蒸好的肉夾饃的皮和餡都是常溫的 ， 時間會比較短 。只需將餃子放入蒸籠中，將水燒開，然后等待10分鐘左右煮熟，不少于8分鐘，否則肉中的細菌、寄生蟲等有害微生物不足以被殺死，食用后存在健康風險 。
2.冷凍餃子
如果是蒸速凍的餃子 ， 因為皮和餡都是凍料，蒸的過程會先經過一個解凍的過程 ， 再經過一個蒸的過程，所以蒸的時間會比較長 。建議肉餡餃子下鍋后蒸15分鐘 。
蒸餃，開水還是涼水？
2
冷水更好，原因如下:
1.避免燒傷 。
蒸餃如果用水煮，開水溫度太高，放進去容易被蒸汽燙傷，而用冷水煮可以避免燙傷 。
2.保持形狀不變 。
餃子直接用開水蒸 ， 溫度太高餃子的皮會很快熟，里面的餡卻沒有完全熟 。如果繼續用開水蒸，很容易蒸破皮，導致餃子無法成型 。冷水蒸餃受熱均勻，能保持餃子外觀完整美觀 。
3、口感更好 。
水餃直接蒸的時候，皮和餡是分次蒸的，容易出現餃子皮蒸硬，餡因水分蒸發快而干的現象 。而蒸餃冷水蒸，皮和餡煮的時間差不多，蒸出來的餃子口感軟滑多汁 ， 鮮香可口 。
冷凍餃子怎么蒸才不會結皮？
三
1.灑一點水
餃子冷凍后會逐漸失去水分 。蒸的時候，因為沒有直接接觸水分，很容易變干變硬 。蒸之前建議在餃子上撒一點水，增加皮膚濕度，保證口感的軟滑 。
2.蒸鍋的水量不小于1指深 。
蒸餃子的水量不能太少，否則鍋里的水會干涸 ， 會吸收餃子里的水分 ， 導致餃子干硬 。水量最好不要少于一指深，保持火力蒸20分鐘左右，不要干鍋 。
3.蒸好，及時取出 ， 趁熱吃 。
餃子蒸好后，迅速打開鍋蓋 。當你看到餃子蛋糕晶瑩剔透的里皮時，它就熟了 。用支架或濕毛巾取出蒸盤 。不要過度蒸，以免餃子皮干硬 。然后把餃子拿出來吃 。吃餃子前不要把餃子放得太涼 ， 否則餃子餅皮會變干 ， 難以咀嚼 。
肉包子是煮10分鐘嗎？
四
可以煮 。
煮餃子和蒸餃子的時間差不多 。一般煮餃子，蓋鍋4分鐘就可以熟了 。速凍水餃大概放在水里煮6分鐘左右就可以熟了，但是肉餡水餃比素的稍微熟一點 。可以根據以下幾點來判斷餃子熟不熟:
1.打開鍋蓋，看到所有的餃子都浮在水面上 。一個個在水里打滾就熟了 。
2.鍋里剛煮好的餃子皮是白面粉，煮好的餃子皮略黃，有點半透明 。
3.餃子煮前是皺縮的，煮后餃子的肚子會鼓起來 。這時候馬上關火撈餃子 。
###其它資料參考###蒸餃子的時間并不能一概而論，要看餃子是素的還是肉的、大的還是小的、皮厚還是皮薄了 。
素餡10分鐘 ， 肉餡15分鐘 一般如果是素餃子，比如說韭菜三鮮餡、青菜豆腐餡，上汽之后蒸10分鐘，這樣蒸出來的餃子鮮嫩；而如果是肉餡的餃子 ， 比如說牛肉蘿卜餡、豬肉白菜餡 ， 則在上汽之后要蒸久一點，大約15分鐘，這樣才能保證里面肉餡蒸熟 。
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