4、蛇皮撕下來，在把內臟清理下，然后把苦膽剝出 。
5、用酒泡起 。
6、在把蛇剪成小斷斷，用溫水清洗 。
7、在燒鍋水，切點生姜放進去煮開 。
8、然后把洗好的蛇肉放進鍋內慢慢熬 。
9、熬了大概有1個小時左右放點鹽和胡椒粉即可食用 。
10、湯的味道還不錯 。
蛇的效果與功效 ：蛇擁有動物人參的美譽，在本草綱目中，李時珍曾記載蛇的食用價值和功效 ?！吧呖伸铒L、祛濕、通經絡、強筋健骨、活血食顏、止痛解毒等，同時更可治風濕類及關節神經等痛癥” 。對于治皮膚痕癢、濕疹、癬類、暗瘡、淋巴結核、胃痛脾虛等都有上佳藥效 。所以吃后男可壯陽補身，女可滋陰養顏 。
蛇的本身體內含有多種保健元素：如鉀、鈣、鈉、鎂等，是人體內所必需的八大元素，多吸收能消除疲勞 。含有大量的氨基酸，可預防血管硬化，而且蛇更具有協調神經和強化體能及生理機智 ， 故此對于智力提高、健美、延緩衰老都有上佳作用 。
蛇肉的食用禁忌：
1、小兒禁忌食用 。
2、不宜食用蛇腦 。
3、同豬肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因為會影響生殖能力 。
4、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子 。
5、不宜與鯉魚同時食用—同食 。
6、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜 。
7、食后不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒 。
8、忌綠豆，同食會中毒 。
9、忌黃鱔同食 。
10、熱病后忌服 。
11、陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食 。
12、春季、夏季、秋季不宜食用 。
13、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食 。
14、孕婦肉禁止食用 。
15、陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發熱面紅、煩躁口渴、便秘、尿赤者忌用 。
16、 忌吃半生不熟的蛇肉 。
17、女性不宜服用會出現體毛厚重，聲音粗厚等男性特征 。
18、青春期男子不能食用，會出現早衰，一些少數民族禁吃蛇肉，蛇也是中國少數民族瑤族的守護神靈，所以瑤族禁止吃蛇肉 。
###其它資料參考###材料：水蛇 300克、150克、鮮土茯苓250克、鹽適量 。
做法：
1、在市場買的水蛇，請檔主殺死去皮，瘦肉切大塊；
2、土茯苓刨成薄片；
3、所有材料入鍋，加水燒開 ， 文火煮1個小時；
4、煮好后，加鹽調味就可以了，喜歡的話可以加點雞精味精 。
擴展資料清燉蛇湯的功效：清熱解毒，強精健身 。
1、蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物 。
2、蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效 。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低 ， 對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能 。
3、蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥、炎癥或結核是十分必要的 。
參考資料蛇肉——百度百科
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