玉米面窩窩頭怎么做好吃 _玉米面

如何做純玉米面窩窩頭？

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玉米窩窩頭是一種古老的傳統面食，主要材料有玉米粉、糯米粉等，輔料有白糖、熱水等。玉米窩窩頭玉米香味濃郁，甜香軟糯，過去是窮苦人家的食品。
玉米窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。經常吃窩窩頭可以有調理腸胃的作用，對于保護腸胃促進消化有好處，而且也可以改善腸胃功能，是很健康的飲食選擇。
面皮原料：玉米粉500克，白面粉50克。
【玉米面窩窩頭怎么做好吃】餡子原料：羊肉若干，洋蔥少許，剁成餃餡狀，加入清油、姜粉、花椒粉、鹽拌勻。
制作方法：
1.將玉米面、白面粉用熱水和勻揉成面團，下劑后用手捏成窩窩形狀，在窩窩內加入拌好的餡子，撮窩窩的上邊緣，逐漸團成圓團，上籠蒸熟即成。
2.如果覺得干吃很噎人，可以做一道窩窩頭湯。方法如下
A.西紅柿熗鍋后加入清水燒開
B.放入蝦皮和紫菜及少量綠菜葉
C.調入鹽、雞精即可出鍋。

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玉米面益肺寧心健脾開胃防癌降膽固醇健腦是非常健康的食材。學了父親的做法，把紅棗煮了，一股腦兒連水帶棗一齊趁熱潑進玉米面里，蒸熟的窩頭沒有加糖都是甜甜的，很好吃。相信一定有很多人愛吃窩頭~~~這個窩頭加了很多很好吃的東西，一定受小孩喜愛，而且多吃粗糧對身體有好處
步驟：準備好原料主料玉米面400g、黃豆面100g 輔料小蘇打2g、紅棗適量
2.按4比1 的比例混合玉米面和黃豆面，再加少許小蘇打。
3.紅棗洗凈后放入煮鍋煮制。
4.紅棗煮軟后趁熱連棗帶水潑進玉米面里，邊潑邊用筷子攪拌。燒開的熱水澆在面上，慢慢的倒入熱水、快快的攪面，一次少量、千萬不能太稀了啊。攪拌均勻看盆里沒有干的面粉為止，晾涼。
5.和成稍軟的面團。
6.手上蘸少許涼水把面團拍成半圓形的餅狀，底部稍厚點，便于立著放到籠屜中。
7.放到蒸鍋中，大火蒸20分鐘，因為是燙面，所以很好熟。
8.蒸好的樣子。關火后不要急著揀出來，再悶5分鐘，揀出即可。
小貼士
如果給孩子吃，最好把棗核去掉。
###其它資料參考###1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放適量蘇打，加30℃左右的溫水，邊倒水邊攪拌。
2.面和均勻后放在一邊，用濕布蓋著，防止面變干。這個過程叫醒面，大約需30分鐘時間。
3.醒面的同時，把蔥、姜、香油、味精加醬油與肉調和均勻，腌制10～15分鐘。然后，把事先洗凈、泡好的雪里蕻切成末，用手捏團，將里面的水擠出，但不要擠得太干，否則口感就不好了。然后和肉餡拌在一起。
4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圓后雙手一拍，面皮就攤在雙手心里了；往里放餡后，邊轉面皮邊往上攏，兩只手的大拇指同時把餡往里按，這樣面皮就被推得均勻了，薄厚也一樣了。和面時水若放得不夠，可能就不太容易合上。
5.捏成團上鍋，屜布往中間攏一攏，便于菜團子受熱，蒸30分鐘即可。
1.將面粉和玉米面共500克（我用的是1:1的比例，像老孫那樣感覺粗糧難下咽的可以用面粉和玉米面2:1或者3:1）放入盆中混合