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豬腿肉做什么菜最好炸豬腿肉準備植物油，鮮抽，鹽，醋，糖，淀粉，番茄醬 ， 雞蛋，豬腿肉 。
1.豬腿肉清洗干凈，再切成粗條備用 。
2.雞蛋打均勻加一些淀粉攪成蛋糊，豬腿肉放進蛋糊里面裹勻 。
3.鍋里面再加入適量的油，燒到7成熱的時候，肉條放進去，炸到金黃，撈出來瀝干油分 ， 鍋里面加入適量底油 ， 生抽，鹽，糖，番茄醬調成番茄汁，把豬腿肉放進去炒均勻就可以吃了 。
豬腿肉燉黃豆準備料酒，桂皮，大蔥，生姜，黃豆，咸豬腿肉 。
1.黃豆清洗干凈浸泡一下，咸豬腿肉清洗干凈，浸泡半天，可以把一些咸味去除 。
2.咸豬腿肉放到開水里面焯一下撈出來 。
3.自動烹飪鍋中放一些桂皮，蔥姜，黃豆放進去，再加入豬頭肉，料酒，適量的清水開始烹調，大概需要煮80分鐘左右 。
4.煮到60分鐘的時候可以把肉翻一下繼續煮 ， 煮熟以后鍋蓋打開，把咸肉撈出來晾涼，然后再切成片狀裝盤就可以吃了 。
豬肉用高壓鍋壓多長時間用高壓鍋來煮豬腿肉，時間不需要太久 ， 大概要40分鐘左右，豬腿肉里面可以加入不同的食材來制作，這樣可以讓營養變得更加全面，讓身體獲取充足的營養物質 。
自己在家怎么切豬腿把豬腿冷凍上一會兒，等到豬腿稍微出現凍結情況，有了一定硬度的時候，就可以把豬腿取出來切 ， 這樣更容易切成薄片 。當然也不能冷凍的過頭了，否則豬腿容易出現凍得太硬的情況 ， 如果太硬了那么也是不容易切的 。
豬肉為什么要豎著切【豬腿肉做什么菜最好 豬肉用高壓鍋壓多長時間】豬腿肉可以使用豎切的方法去切 。豬腿的肉質還是比較細膩的，而且其中的筋也比較少，所以比較適合豎著切 ， 如果橫切，在炒熟之后容易變得凌亂散碎 ， 而豎著切豬腿，首先是不容易出現破碎的情況，而且吃起來也不容易塞牙 。
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