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魚和番茄怎么做好吃嗎( 五 )

生活百科番茄


4.鍋里放一點油，用小火把蒜炒一下 。
5.鍋中加入適量的油 ， 燒至七成熱，然后將準備好的西紅柿倒入其中，快速煎熟 ， 關火 。
6.把西紅柿炒成紅油 。倒入水，煮幾分鐘，關小火 。
7.加入姜絲和海鮮蘑菇 。(魚很新鮮，不用多放蒜和姜 。)把魚片放一塊，不要重疊 。魚片變色，卷曲，加鹽，蔥，花椒粉，撒上白芝麻 。
制作西紅柿的小貼士:
1.一定要去腥 。將魚片洗凈，瀝干，放入盆中，切一些姜片放入 ， 然后倒入黃酒 。可以加一點鹽(不要太多，以免水分流失太多，或者不加鹽)泡一會兒 。這將去除魚腥味，使它更美味 。
2.魚片放進去后盡快分開，變色后不要攪拌，以防魚片斷裂 。
3.加入魚片后不要煮太久，魚片會變色 。
這道美味的番茄魚已經做好了 。味道鮮美，不腥 。相信喜歡吃魚的朋友會愛上它的 。收集起來 ， 在家里試一試，看看味道如何 。
###其它資料參考### 魚的營養價值是非常豐富的，生活中我們可以經常吃魚，不僅能補充蛋白質和鈣質而且味道也很棒 。那么日常生活中番茄魚的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧 。
番茄魚的.做法
材料
魚一條2斤左右(草魚，鯉魚均可) 。
番茄一斤，番茄醬半瓶，姜 。
蒜，料酒，鹽，蔥 ， 白胡椒粉，雞精 。
做法
1、首先我們就要將魚清洗干凈，然后再用廚房紙巾擦干 ， 并將其片成魚片，將魚頭剁成兩半，魚骨剁成小段備用 。
2、鍋內下油燒至6成熱，下姜片、整瓣大蒜、蔥段炒香，下切成塊的番茄炒 ， 一直炒到番茄基本成醬 ， 加入半瓶番茄醬 ， 繼續翻炒一會 。
3、將魚頭魚骨放入鍋中翻炒 ， 加入鮮湯(或者白開水) 。
4、然后就要將炒好的湯汁倒入砂鍋小火燉15分鐘 ， 接著就要根據自己的口味加入適量的鹽、雞精等調味料 。
5、將魚片放入湯汁中滑散，小火煨煮7、8分鐘，關火，撒上蔥花即可上桌 。
番茄魚片
材料
草魚500克 ， 番茄2--3個 。
雞蛋1個，淀粉100克 。
姜，蒜 ， 油，白糖 。
醋 ， 雞精 ， 醬油 ， 料酒 。
做法
1.草魚切薄片，用少許鹽，姜，料酒拌勻入味 。番茄去皮切丁，大蒜切碎，蛋打勻，加少量水，加淀粉攪拌成蛋糊 。
2.就這樣，薄薄的一層 。
3.然后將鍋刷洗干凈，接著向鍋中加入適量的油，等到油熱的時候，用中火將其加熱至8成熱的時候加入魚片 。
4.炸至顏色金黃 。
5.鍋里放少量油，放入蒜蓉煸炒出香味 。
6.放入番茄丁煸炒 ， 邊用鏟刀壓碎 。
7.加少許醋，少許鮮醬油，二調羹白糖(喜歡甜可以多一點)一點點鹽，一點雞精，再用水淀粉勾芡 。
8.均勻倒在炸好的魚片上即可 。

###其它資料參考###1、西紅柿燉魚怎么做 。
2、西紅柿魚的做法 最正宗的做法 。
3、西紅柿魚怎么做 。
4、番茄燉魚怎么做好吃又簡單 。
1.食物：鯉魚、番茄、花椒粒、辣椒干、生抽醬油、麻辣醬、鹽、白胡椒粉、米酒、姜、蒜、蔥、剁辣椒、味精 。
2. 鯉魚除去內臟器官清洗切片，控干水分后放鹽、白胡椒粉、米酒、蔥姜末、剁辣椒腌漬五分鐘 。
3. 番茄清洗切片兒預留 。
4. 鍋里放底油、下花椒粒和辣椒干煸香后濾除 。
5. 下蔥姜末煸香后添加番茄小塊炮制粘稠狀，期內添加鹽、白胡椒粉、生抽醬油、麻辣醬 。
6. 添加適量的冷水燉開，往湯中添加適量的味精 。

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