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魷魚炒洋蔥怎么好吃嗎( 三 )

生活百科魷魚


〓其實(shí)炒魷魚關(guān)鍵環(huán)節(jié)就是滾水燙至4分熟后撈起！直接炒的話很難吃！〓明白了吧？
其實(shí)配菜你可以自己搭配.但是炒之前一定要燙水
我自己在家經(jīng)常做.我老婆說(shuō)我做的比飯店里做的都好吃!
問(wèn)題十：請(qǐng)問(wèn)如何制作洋蔥炒魷魚？料：魷魚、洋蔥.胡籮卜,青椒各適量.調(diào)料:食用油,豆豉醬.姜,蒜,白糖.醬油,蔥花各適量.
做法：魷魚清洗干凈 ， 洋蔥,胡籮卜,青椒,姜,蒜切片!鍋里燒水放幾片姜,少許料酒魷魚焯下水,成卷了,撈起瀝干水備用!鍋中放油炒香姜,蒜,倒入魷魚煸炒1分鐘左右 ， 然后放適量豆豉醬,中火炒2 3分鐘.然后倒入洋蔥，胡籮卜,青椒繼續(xù)炒2-3分鐘,最后加適量白糖.醬油,撒上點(diǎn)蔥花起鍋即可.
注:魷魚的炒法有N種,有的是放豆瓣醬炒,俺家不怎么吃辣的我就改用豆豉醬了!能吃辣的就放豆瓣醬吧!味道應(yīng)該更加美!
###其它資料參考###1、食材：魷魚半斤、洋蔥1只、料酒適量、醬油適量、鹽少量 。
2、魷魚洗干凈 ， 然后用鹽，辣椒粉，料酒腌制兩個(gè)小時(shí)以上 。不腌制也沒(méi)關(guān)系！
3、洋蔥一只，剝皮 ， 洗干凈后對(duì)劈，然后分開(kāi)切碎 。很多小伙伴覺(jué)得洋蔥辣眼睛，只需要在刀口上沾水后再切就ok了 。
4、洋蔥炒魷魚的家常做法步驟4：取少量的蒜頭拍碎，熱鍋下油，加蒜頭爆香 。
5、先炒洋蔥還是先炒魷魚？建議先炒魷魚，洋蔥太容易熟，并且太熟的洋蔥就沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了 ， 也可以把洋蔥炒一下收起來(lái) 。
6、加入料酒和醬油，以及一些鹽 。開(kāi)始炒魷魚了 ， 如果有一勺豆瓣醬更香 。
7、加入事先準(zhǔn)備好的洋蔥片開(kāi)始炒 。直到洋蔥稍微變軟 。
8、這時(shí)候可以嘗下魷魚的咸淡 ， 不夠的話再加一些調(diào)味品 。慎重放水 ， 此菜肴最怕水多 。
9、洋蔥不能太老，否則就爛了 。關(guān)火出鍋 。
###其它資料參考###洋蔥炒尤魚的做法
用料
主料
魷魚500g
洋蔥200g
調(diào)料
食鹽
適量
醬油
適量
花椒
適量
干辣椒
適量
料酒
適量
調(diào)和油
適量
柿子椒
適量
胡蘿卜
100g
洋蔥炒魷魚的做法
1.準(zhǔn)備食材
2.魷魚處理干凈后，將魷魚劃十字花刀，然后放入料酒和姜絲腌制幾分鐘
3.配料改刀備用
4.起鍋放水燒開(kāi)，放入腌制過(guò)的魷魚；變色后撈起
5.起鍋放油 ， 放入干辣椒；花椒5粒；姜蒜爆香
6.放入胡蘿卜 洋蔥 青椒
7.翻炒片刻
8.放入魷魚，加鹽
9.翻炒均勻
10.最后醬油；蔥段
11.翻炒均勻即可出鍋裝盤
希望采納，謝謝

###其它資料參考###洋蔥爆炒魷魚，下酒菜的上上之?。?鮮香麻辣，上桌就搶光一道超級(jí)簡(jiǎn)單的魷魚要分享給大家，魷魚真的是太好吃了，這么好吃的魷魚真想頓頓吃啊 。話不多說(shuō)，我要開(kāi)始今天的分享啦 。準(zhǔn)備食材：魷魚、洋蔥、青椒、白糖、蔥花、姜末等 。1、將準(zhǔn)備好的魷魚劃成花 。2、再將準(zhǔn)備好的魷魚須子切成一個(gè)個(gè)小塊，留以備用 。3、將準(zhǔn)備好的青椒切成一個(gè)個(gè)小塊，留以備用 。4、起鍋燒水 ， 將準(zhǔn)備好的魷魚放在鍋中，進(jìn)行簡(jiǎn)單的焯煮 。5、再將魷魚須子也放在鍋中，進(jìn)行焯煮 ， 之后盛出來(lái)就好了 。6、再將準(zhǔn)備好的洋蔥切成絲狀 ， 留以備用 。7、起鍋燒油，將準(zhǔn)備好的辣醬放在鍋中 ， 進(jìn)行簡(jiǎn)單的翻炒 。8、再將準(zhǔn)備好的蔥花和姜末放在鍋中，進(jìn)行爆香 。9、再將準(zhǔn)備好的洋蔥放在鍋中，進(jìn)行翻炒 。10、將焯煮好的的魷魚放在鍋中，進(jìn)行簡(jiǎn)單的翻炒 。11、將之前切好的青椒放在鍋中進(jìn)行翻炒 。12、將準(zhǔn)備好的白糖放在鍋中，進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)味 。13、在準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)柠}巴放在鍋中，進(jìn)行調(diào)味 。14、再在鍋中，加入一點(diǎn)點(diǎn)的醬油，進(jìn)行最后的調(diào)味 。大火翻炒 ， 之后盛出來(lái)就好啦 ， 請(qǐng)各自備好米飯饅頭面條，開(kāi)始吃飯吧 。

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