油渣炒四季豆的最好吃的做法 油渣炒四季豆怎么做好吃？
文章插圖
主料四季豆250克豬油渣70克輔料玖順生姜汁適量辣椒適量蔥適量食鹽適量食用油適量生抽適量醬油適量十三香適量花椒適量味精適量
步驟
油渣四季豆的做法步驟11. 。
油渣四季豆的做法步驟22.將四季豆去筋 ， 順手掐段，蔥、辣椒切片備用 。
油渣四季豆的做法步驟33.炒鍋放油，下午花椒炸香后 ， 放入辣椒和蔥煸香 。
油渣四季豆的做法步驟44.放入四季豆和豬油渣 。
油渣四季豆的做法步驟55.加入玖順生姜汁 。
油渣四季豆的做法步驟66.加入食鹽、十三香、生抽和醬油，翻炒均勻 。
油渣四季豆的做法步驟77.炒至四季豆熟透，放入味精調味，出鍋食用 。
文章插圖
食材明細
肥肉 50克
四季豆 300克
紅色朝天椒 2個
【油渣四季豆怎么做好吃】干尖椒
生姜
鹽
雞精
胡椒粉
鮮味汁 適量
辣醬 適量
制作方法
1豬肥肉切片 。2四季豆掐成小段（用刀切也行） ， 洗凈備用 。3紅朝天椒切小圈 。4炒鍋燒熱，倒少量油，下入姜片，肥肉，煉成油渣 。5然后下入干尖椒，朝天椒，炒香 。6下入四季豆翻炒 ， 炒至四季豆的顏色變深變綠后，加入兩勺鹽，少量鮮味汁，一勺辣醬，點一點水，繼續翻炒 。等到炒至四季豆顏色全部變深，表面稍起皮，豆體變軟 ， 加入雞精，胡椒粉，即可起鍋了 。
###其它資料參考###用料
撲豆角隨喜好
肉泥隨喜好
油渣隨喜好
鹽適量
生抽兩湯匙
青紅椒隨喜好
大蒜四粒
大蒜葉（青蒜葉）一根
豆豉隨喜好
將做法保存到手機
步驟 1
大蒜切粒，大蒜葉切小段，辣椒切小段，肉泥加一湯匙生抽腌制十分鐘，油渣備好
步驟 2
熱鍋下少許油，加入肉泥翻炒至全熟，出鍋備用
步驟 3
熱鍋下油，加入豆豉，蒜泥，辣椒； 翻炒至香味嗆鼻加入油渣和撲豆角，大蒜葉； 放少許鹽，翻炒； 可加入剩下那一湯匙生抽 ， 看個人口味 。
步驟 4
倒入肉泥，大火翻炒片刻 。
步驟 5
出鍋
小貼士
這個菜的每一味食材都建議切得越細越好 ， 這樣比較下飯
###其它資料參考###【臘腸炒四季豆】
【食材與配料】四季豆250克，臘腸一根 ， 肥瘦豬肉適量 ， 生抽少許，雞精少許，鹽少許，食用油少許，蒜末少許 。
【烹飪方法】
1、四季豆撕掉兩頭的筋絲，洗干凈斜刀切片 ， 斜刀切容易炒熟，因為炒的過程是不放一滴水的 ， 臘腸洗一下也斜刀切薄片，挑選臘腸味道一定要淡的，不能是太咸的，要不炒出來不好吃又咸，根本下不了口，這個挑選一定要注意的，因為小編曾經就試過，買回來太咸根本不能吃，價格貴一點的口感會好點 。
2、肥瘦豬肉洗干凈切薄片 ， 放豬肉是讓四季豆油滑好吃，這個大家可以試試 。
3、熱鍋下少許食用油燒熱，放豬肉下鍋干煸出油，豬肉變油渣 ， 放蒜末炒香(因為家里沒有蒜頭了我沒放，材料全部準備好了才發現家里沒蒜頭了 ， 放蒜末味道會更香，) 。
4、放四季豆，臘腸一起下鍋翻炒 ， 要不斷的翻炒，不要讓焦了，放不沾鍋是沒有這個情況，鐵鍋不翻馬上就焦了，慢慢炒至熟透，注意這個過程是不要放水的，一直慢慢炒至熟 。
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