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油醋餅怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科油餅


3、加清水、少許的鹽攪拌成稠狀(用筷子劃過(guò)有紋路的那樣狀態(tài)即可)靜置半個(gè)小時(shí) 。
4、香蔥切細(xì)碎 。
5、炸之前加入面糊中 。
6、拌勻 。
7、這個(gè)是炸海蠣餅專用的勺子，要定制 ， 就是一塊平面的鐵勺 。
8、燒熱鍋，倒入油(這個(gè)量要多些，要能浸沒(méi)油餅為宜)，將勺子也一并放入燒熱，油溫大約達(dá)7成熱左右吧 。
9、將燒熱的平勺取出，在上面薄薄地倒上一層粉漿 。
10、放入油鍋中，中火炸 。
11、待鼓起了 ， 油餅自然就從勺子上脫落了，然后翻面炸，至2面金黃就可以 。
油餅怎么做又軟又好吃：自制蔥油餅
材料：面粉2又1/2杯、滾水3/4杯、蛋1個(gè)、蔥末6大匙、蔥末1大匙、麻油1大匙、豬油1/2大匙、鹽1小匙 。
做法：
1、將滾水沖入面粉中用筷子略為攪拌 ， 再加入蛋拌勻 。揉成面團(tuán)，放著醒20分鐘 。
2、將醒好的面團(tuán)分成6塊，每塊壓扁，再用桿面桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽 。接著由兩邊向內(nèi)對(duì)折，用手壓扁 。然后用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮 。
3、用平底鍋，放一大匙油，然后將餅皮放入慢慢煎熟即可 。
剩的油餅怎么做好吃剩的油餅怎么做好吃：炒油餅
材料：剩油餅，大頭菜，胡蘿卜，蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣醬，鹽 。
做法：
1、大頭菜、油餅、胡蘿卜均切條蔥、姜、蒜均切片 。
2、鍋熱后放正常炒菜量的油，油熱后加入花椒、辣椒炒香，再放入蔥姜蒜炒香 。
3、將準(zhǔn)備好的蔬菜加入，翻炒幾下后加少量水、豆瓣醬，炒勻 。
4、繼續(xù)加入切好的油餅條 ， 翻炒幾下，使豆瓣著色均勻即可 。中途如果鍋過(guò)于干 ， 為防止炒糊，可加少量水進(jìn)行翻炒，但一定不要加水過(guò)多 。
剩的油餅怎么做好吃：西紅柿雞蛋燴餅
材料：雞蛋2個(gè)，西紅柿4個(gè)，油餅，蠔油適量，雞精、鹽、香油適量，蒜2-3瓣，生抽適量 。
做法：
1、西紅柿洗干凈，切塊雞蛋打散，放少量鹽和一滴醋攪勻去腥蒜切片油餅切絲 。
2、鍋里放油燒熱，雞蛋炒熟盛出備用 。
3、再次燒熱油 ， 放蒜熗鍋，出香味放西紅柿塊，簡(jiǎn)單攪拌兩下 。
4、放生抽、蠔油、雞精一點(diǎn)點(diǎn)，怕酸的同學(xué)可以放點(diǎn)糖，攪拌均勻 。
5、放入炒熟的雞蛋拌勻，放水，燒開 。
6、水開后放入餅絲 ， 攪拌均勻再次等鍋燒開 。
【油醋餅怎么做好吃嗎】7、最后放入鹽、雞精攪拌，再放幾滴香油，攪拌均勻出鍋即可 。
剩的油餅怎么做好吃：油餅炒肉
材料：剩油餅 ， 豬肉，綠豆芽 ， 油菜 ， 香菇，生抽，鹽，花椒，蔥 ， 姜，孜然粉，橄欖油 。
做法：
1、油菜洗凈控水綠豆芽開水淖一下稍煮一下香菇蔥、姜、香菇切絲油餅切條豬肉切絲 。
2、炒鍋加熱，放橄欖油 ， 爆花椒，先炒肉絲，肉變色后加生抽 。
3、放蔥姜絲，放香菇和油餅放了，翻炒，可溜點(diǎn)水，避免炒干 。
4、放入豆芽翻炒 ， 放油菜拌勻 。
5、最后加一勺鹽拌勻就可出鍋了 。喜歡孜然味的撒點(diǎn)孜然粉 。
剩的油餅怎么做好吃：孜然米飯炒油餅
材料：米飯1碗，油餅適量 ， 食鹽適量，孜然適量，辣椒粉適量 。
做法：
1、剩油餅切成小塊 。
2、鍋內(nèi)不用放油，把鍋燒熱，改小火，下切碎的油餅，不停翻炒 。
3、放入米飯翻炒，注意不要糊鍋，然后放些孜然和辣椒粉，出鍋前放入適量的鹽即可 。

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