臘肉小米飯怎么做臘肉小米飯怎么做的 _生活百科

【臘肉小米飯怎么做臘肉小米飯怎么做的】1、臘肉小米飯怎么做：
原料:小米600克,臘肉(生)150克,油菜心35克,鹽4克。
將小米淘洗干凈，去雜質，瀝干水，油菜洗凈，擠去水，切成末粒狀，臘肉切成小顆粒，放入盤中，備用。鋁鍋中倒入適量水，燒沸后放入小米，臘肉粒，油菜末，精鹽，再次燒沸后改用小火燜煮，煮熟后即可食用。
2、臘肉小米飯營養價值：
臘肉小油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。