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田螺怎么炒好吃入味1.先將田螺放到水里，加入適量的食鹽和油，放大約一天，這樣能夠讓田螺吐出沙 。
2.將吐干凈沙的田螺剪掉尾部的殼，用水反復(fù)的搓洗干凈 。
【田螺怎么炒好吃入味 田螺什么樣的新鮮】3.將蔥和姜切成末，小米和蒜都切成末，在鍋里加入適量的油 ， 將油燒熱在鍋里加入八角和花椒等調(diào)味瓶將其炒香 。
4.在鍋里加入田螺和料酒翻炒 ， 再加入蔥、姜等一些調(diào)味品以及小米椒和水繼續(xù)炒，大約幾分鐘左右，加入食鹽和蠔油再繼續(xù)炒，將其翻炒均勻再?zèng)_到盤里，撒上蒜苗就很入味了 。
田螺什么樣的新鮮新鮮的田螺即使螺肉外露表面也會(huì)呈扭曲狀態(tài)，只要輕輕的碰一下它的小尖就會(huì)縮回去 。如果螺肉伸出螺殼且露出一個(gè)小尖一動(dòng)不動(dòng)，表示田螺已經(jīng)死了 ， 這個(gè)時(shí)候就不能夠購買了 。
田螺怎么殺死寄生蟲在烹飪田螺的時(shí)候一定要用大火高溫，這樣可以殺死寄生蟲和細(xì)菌 ， 而且要多放蔥姜蒜等佐料來抵消它的異味和涼性 。
田螺和牛奶能一起吃嗎田螺當(dāng)中富含蛋白質(zhì)和鋅，還能夠促進(jìn)食欲 。牛奶當(dāng)中鈣含量很豐富，而且也有很多的蛋白質(zhì)，所以這兩種食物是可以一起吃的，沒有什么大的沖突，適當(dāng)?shù)某詫?duì)身體也有好處 。
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