《茶經(jīng)》全文及解釋是什么?？茶經(jīng)》全文及譯文如下:
【一之源】
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺 。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹如瓜蘆 ， 葉如梔子，花如白薔薇 ， 實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡 桃 。其字或從草，或從木 ， 或草木并 。其名一曰茶，二曰槚 ， 三曰蔎，四曰茗，五曰荈 。其地：上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土 。凡藝而不實，植而罕茂 ， 法如種瓜，三歲可采 。
野者上，園者次；陽崖陰林紫者上，綠者次；筍者上，牙者次；葉卷上，葉舒次 。陰山坡谷者不堪采掇，性凝滯，結(jié)瘕疾 。茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也 。采不時 ， 造不精，雜以卉，莽飲之成疾 ， 茶為累也 。
亦猶人參，上者生上黨，中者生百濟(jì)、新羅，下者生高麗 。有生澤州、幽州、檀州者 ， 為藥無效，況非此者！設(shè)服薺苨 ， 使六疾不瘳 。知人參為累，則茶累盡矣 。
【譯文】
一、茶的起源
茶，是我國南方的優(yōu)良樹木 。它高一尺、二尺 。有的甚至高達(dá)幾十尺 。在巴山、峽川一帶，有樹桿粗到兩人合抱的 。要將樹枝砍下來，才能采摘到芽葉 。
茶樹的樹形像瓜蘆 。葉形像梔子 。花像白薔薇，種子像棕櫚 。果柄像丁香 ， 根像胡 桃 。
"茶"字的結(jié)構(gòu)，有的從"草"部（寫作"茶"），有的從"木"部（寫作"[木荼]"），有的"草""木"兼從（寫作"荼"） 。荼的名稱有五種：一稱"茶" ， 二稱"槚" ， 三稱"蔎"，四稱"茗"，五稱"荈" 。
種茶的土壤 ， 以巖石充分風(fēng)化的土壤為最好 ， 今有碎石子的礫壤次之 ， 黃色粘土最差 。
一般說來，茶苗移栽的技術(shù)掌握不當(dāng) 。移栽后的茶樹很少長得茂盛 。種植的方法象種瓜一樣 。種后三年即可采茶 。茶葉的品質(zhì)，以山野自然生長的為好，在園圃栽種的較次 。在向陽山坡，林蔭覆蓋下生長的茶樹，芽葉呈紫色的為好，綠色的差些；芽葉以節(jié)間長，外形細(xì)長如筍的為好，芽葉細(xì)弱的較次 。
葉綠反卷的為好，葉面平展的次之 。生長在背陰的山坡或山谷的品質(zhì)不好，不值得采摘 。因為它的性質(zhì)凝滯，喝了會使人腹脹 。
茶的功用，因為它的性質(zhì)冷涼，可以降火，作為飲料最適宜 。品行端正有節(jié)儉美德的人，如果發(fā)燒，口渴，胸悶，頭疼，眼澀，四肢無力，關(guān)節(jié)不暢 ， 喝上四五口，其效果與最好的飲料醍醐、甘露不相上下 。但是，如果采摘的不適時，制造的不精細(xì)，夾雜著野草敗葉，喝了就會生病 。
茶和人參一樣，產(chǎn)地不同 ， 質(zhì)量差異很大，甚至?xí)聿焕绊?。上等的人參出產(chǎn)在上黨 ， 中等的出產(chǎn)在百濟(jì)、新羅，下等的出產(chǎn)在高麗 。出產(chǎn)在澤州、易州、幽州、檀州的（品質(zhì)最差），作藥用，沒有療效，更何況比它們還不如的呢！倘若誤把薺苨當(dāng)人參服用 ， 將使疾病不得痊愈，明白了對于人參的比喻，茶的不良 影響，也就可明白了 。
【二之具】
籝，一曰籃，一曰籠，一曰筥 。以竹織之，受五升 ， 或一斗、二斗、三斗者，茶人負(fù)以采茶也 。
灶無用突者，釜用唇口者 。甑 ， 或木或瓦，匪腰而泥，籃以簞之，篾以系之 。始其蒸也，入乎簞 ， 既其熟也，出乎簞 。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亞者制之，散所蒸牙筍并葉，畏流其膏 。杵臼，一曰碓，惟恒用者佳 。
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