如何挑選魚膠：
有些朋友總是會覺得魚膠個頭越大、肉越厚、湯水越粘，魚膠就一定越好，這個是一個非常大的誤區來的 。魚膠的功效跟品種和產地有很大的關系，不能單看個頭和厚度來決定的 ， 更加不是用湯水的粘度來決定的 。這是大錯特錯的 。舉個簡單的例子，個頭只有10克左右的白花膠，一斤要一兩千塊錢，而一斤三四頭的安南魚膠，價格卻只有幾百塊錢 。
挑選魚膠，一般我們建議挑選個頭體型比較完整的，紋路要清晰，肉質要比較緊密 ， 對著強光看 ， 肉質比較通透，魚膠上面個別有黃油或者血絲 ， 少量是比較正常的，不會影響到功效和口感 ， 當然如果一個魚膠大部分都是血絲或者黃油，就不好了 。魚膠聞起來會有淡淡的海鮮味道，但是如果聞起來是非常腥的 ， 甚至有發臭的感覺的，那魚膠可能就不新鮮了 。而且也不要挑選那種看起來白茫茫一片的魚膠，是經過噴藥處理的 。好的魚膠，燉出來的湯水是比較清的，而且非常的耐燉，通常都是燉不化的（一天時間內） 。湯水不一定是要很粘嘴巴的那種 ， 有點粘的才是最好的，而且陳膠湯水比新膠要更加不粘 。
魚膠食用方法和注意事項：
1.燉魚膠的工具
一般建議用專門的電燉鍋燉魚膠會比較好，這樣子既方便又省事 。不建議用壓力鍋這些燉魚膠哈 。這個如果大家沒有的話可以買一個的電燉鍋的，直接燉或者隔水燉的都可以 。
2.需要燉多長的時間
這個根據魚膠的厚度來決定的 ， 如果是比較薄一些的魚膠 ， 一般是燉3個小時左右即可 ， 厚一些的魚膠，就燉4-5個小時的樣子 。如果是個頭非常大的，比如200克以上一個的，可以適當延長點時間，燉6個小時左右這樣子 。如果是用燒煤氣的砂鍋，可以先用大火燒開之后，再用小火燉2個小時左右 。
3、每次需要多少魚膠，水的比例是多少？
一個人每次大概20克左右的魚膠，下水的比例一般根據電燉鍋的情況來決定了，一般是燉完之后剩下大概一個中碗的湯水的樣子，就大概220ml的樣子即可 。
4魚膠要不要泡水？
正常情......>>
問題八：吃魚膠可以連渣一起吃么應該是跟魚膠一起燉的食材燉太長時間了碎掉了吧 ， 又或者你說的渣指的就是膠肉？其實像燉湯這種，我們之所以要燉就是因為燉過的東西比較好消化，而且食材的營養很多都會燉到湯水里去 ， 光喝湯不吃食材的話也可以在很大程度上得到食材的營養，所以很多剛做完手術后消化吸收能力很差的人都喜歡燉湯 ， 然后只喝湯 。如果我們只是平時滋補的話 ， 最好還是把能吃的食材都吃了吧，勤儉節約是中華名族的傳統美德，不要浪費糧食 。你可以在網上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高 ， 跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放 。
問題九：魚膠和百事可樂可以一起吃嗎不可以，魚膠很忌諱強酸強堿，西藥、腌制品、辣椒、花椒、胡椒、醋、味精、大蒜，飲料的話像蘋果醋葡萄醋之類的醋酸飲料、白酒和啤酒、可樂和雪碧等碳酸飲料和果汁、茶水和咖啡等，總之能讓你覺得吃下去很爽很 *** 的飲料或水果都不適合在吃魚膠前后食用 。你可以在微信里邊 ， 通訊錄里邊新的朋友那里搜一家叫大眾食補的，這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放 。在吃完魚膠前后兩小時內可以喝的有奶制品（酸奶除外）、礦泉水、肉湯、菜湯、蜂蜜 。
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