第二種做法就是使用豬大腿骨、雪蓮果和枸杞以及少量的里脊肉來進行燉湯 。首先把雪蓮果去掉皮，然后切成片狀備用 。把豬大腿骨切成大塊狀的 ， 一般都是在買回來的時候，就已經讓攤主幫你剁好了，不然的話，在家中你可能很難剁開 。并且把少量的里脊肉切成小丁狀 ， 把枸杞的表面清洗干凈，去掉浮塵 ， 放在一旁備用 。
先把鍋中放入少量的冷水，在煮沸之后，就可以把大骨頭加入其中了，同時把里脊肉也放進去，等到稍微的焯水之后，讓肉的表面收緊 ， 在放入到冷水下面去沖洗一下，讓表面的雜質和血水都被沖洗掉，瀝干水分放在一旁備用 。把已經瀝干水的大腿骨和里脊肉一起 ， 放入到砂鍋煲中 ， 然后加入一些枸杞，加入水分淹沒排骨，放入到大火上進行煮沸 ， 隨后使用小火來煲湯一個小時左右 。這個時候，排骨基本上就已經熟透了，就可以把雪蓮果切好的片加入到其中，然后關掉火，繼續的煲湯半個小時，就可以出鍋了，出鍋前可以在里面撒上一些鹽和雞精來調味 ， 不過不用太多，這樣的湯，喝淡口的原汁原味最好 。
第三種做法是使用蘿卜來燉排骨，把蘿卜清洗干凈之后，放入到燒開水的鍋中，在里面燙一下就可以撈出來，切成片擺放在盤子中備用 。然后把大骨頭也放入到剛剛開水的鍋中，抄一遍水一直，把上面的浮沫去掉，然后蓋上蓋子，使用小火來燜燉大概一個小時，就可以打開蓋子，把蘿卜片加入進去了，然后等到蘿卜差不多燒爛的時候，就可以加入食鹽來調味了，這個時候，骨頭湯也已經熬制好了 。
第四種就是使用玉米和胡蘿卜來燉湯，首先把大骨頭在開水中飛一道水，清洗干凈之后，把玉米和胡蘿卜洗干凈斜切成片備用 。把鍋里加入足夠的冷水，使用大火燒開之后，把骨頭玉米和蘿卜都加入其中，然后使用燉湯按鈕，大概兩個小時之后，骨頭湯就非常的濃厚了，而且胡蘿卜也已經爛了，玉米也非常的軟了，就可以加入雞精和鹽來調味了 。然后關火，繼續的燜幾分鐘就可以出鍋了，出鍋之后，在表面上撒上一些切好的芹菜碎末 。
豬頭湯做出來之后，因為里面的膠原蛋白都被燉出來了，所以看起來整個湯色就非常的白濃，讓人很有食欲，而且也非常的補鈣 。骨頭湯不僅有利于老年人的身體恢復，對于孩子來說，也是長身體的時候，非常合適的一種滋補品 ， 有助于骨骼的發育 。
###其它資料參考###鹵肉湯，也就是鹵水，一般我們稱之為老湯 。
無論是咸味比較重，還是香味比較淡，其實是多方面的原因 。
但是具體什么原因也不好分析，因為不知道你是怎么操作的，但是有一點是肯定的，你肯定沒有循環好鹵水 。
【熬的骨頭湯怎么越喝越咸】 所謂的循環鹵，也就是保養鹵水 。
說的通俗一點，就是必須按照你的配方或者工藝，定期將鹵水自然沉淀之后 ， 去掉頂層的浮沫，還有底層的雜質，然后重新加入自來水 。切記一定是加自來水 ， 也就是飲用水，而不是高湯 。
因為鹵水隨著我們不斷去鹵肉，鹵水中的各種成分會越來越多，會越來越粘稠，所以我們必須要用清水，而不是用高湯或者所謂的骨頭湯 。這才是正確的保養鹵水方法 。
如果你保養不好的話，鹵水確實香味會降低 ， 不僅會沒有香味，而且很有可能導致鹵水發黑 ， 甚至是苦澀味道的產生 。
因為我們用的香料實際上叫做香辛料，也就是說可食用中草藥 。許多可食用中草藥都是有苦澀味道的，如果你不用清水去稀釋一下老湯的話，當它的濃度達到一定的臨界值之后就會適得其反 。
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