毛峰茶用多少度的水泡 毛峰茶的沖泡方法？
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不同的茶葉所用的水溫也是不一樣的，那么要泡毛峰茶的話用多少度的水溫沖泡是比較好？怎么沖泡毛峰茶才能體會(huì)出它的香味呢？
毛峰茶用多少度的水泡
毛峰茶的沖泡溫度為80~85℃，且最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲，綠茶多采用鮮嫩芽葉制作而成，且茶葉不經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶內(nèi)物質(zhì)豐富，沖泡水溫過(guò)高或時(shí)間過(guò)久，綠茶中多酚類物質(zhì)會(huì)被氧化，從而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此正確的沖泡水溫為80~85℃為佳 。
毛峰茶的沖泡方法
1、選水
沖泡毛峰首先要選擇好水，水質(zhì)對(duì)茶湯品質(zhì)的影響很大 。一般分為軟水和硬水，自來(lái)水是硬水，不好用來(lái)泡茶 ， 山泉水、純凈水是軟水，用來(lái)沖泡毛峰茶是最適合不過(guò)的，也可以直接用農(nóng)夫山泉來(lái)沖泡 。
2、沖泡
最好選擇玻璃杯沖泡毛峰，投茶3-5g，具體投放干茶量可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)稍微調(diào)整 。注水后均勻搖晃3-5秒，水溫以85度左右為宜，浸泡3-5分鐘后即可品飲 ， 可以續(xù)水沖泡4道以上 。
3、續(xù)水
當(dāng)喝到茶杯中剩余半杯茶湯時(shí)要及時(shí)續(xù)水，不要喝干了再加，這會(huì)造成口感不均，失去毛峰茶該有的茶味和耐泡次數(shù) 。毛峰可沖泡次數(shù)較少，所以一般不需要洗茶，直接沖泡就行 。
毛峰茶有毛能喝嗎
毛尖茶葉上的茸毛就是茶樹(shù)嫩梢上面的茶毫 。嫩梢上面的茸毛是茶樹(shù)品種特性的表征，茸毛的長(zhǎng)度、密度、粗度、色澤、分布特征也依品種而不同 。茸毛的多少及隱顯是評(píng)定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的一個(gè)重要因素，所以是可以喝的 。
而且成茶沖泡后，茶毫溶于茶湯之中，茸毛內(nèi)含有的氨基酸及其它有效成分會(huì)增進(jìn)茶湯的香氣和滋味 。
毛峰茶要放冰箱嗎
1.毛峰可以放冰箱保存
2.家庭貯存黃山毛峰不妨把茶葉密封在塑料袋中 ， 再將塑料袋放入密封性比較好的茶葉罐中，至陰涼、干爽的地方保存，操作方便 ， 效果也佳，能較長(zhǎng)時(shí)間地保持住茶葉的香氣和品質(zhì) 。
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1、溫杯
取開(kāi)水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開(kāi)水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯 。
2、涼水
沖泡黃山毛峰只能用80℃-90°C的開(kāi)水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋 ， 而是敞著水壺，讓水壺中的開(kāi)水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫 。
3、置茶
投入3-5g左右的黃山毛峰茶葉，置入溫?zé)岬目毡?nbsp;， 輕搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味 。投茶量可根據(jù)個(gè)人濃淡喜好適量增減 。
4、搖香
將90°C左右的新鮮開(kāi)水，注入杯身1/3處 ， 搖杯潤(rùn)茶3-5秒，觀茶聞香 。
5、注水
提壺沖水入杯，利用水的沖力 ， 使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致 。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在“七分茶，三分情”或俗語(yǔ)說(shuō)的茶七飯八酒滿杯 。
沖泡時(shí)間一般也就是1-2分鐘 。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對(duì)人體不利的物質(zhì)泡出來(lái) 。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時(shí)間可短些；反之 ， 時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)些 。一般沖泡后3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時(shí)飲茶最好 。
###其它資料參考###90℃開(kāi)水，玻璃杯沖泡，不必蓋杯蓋，以免燜老茶葉 。茶湯變色即可直接飲用 ， 也可將茶湯潷出來(lái)飲用，濃淡隨個(gè)人喜好，不建議長(zhǎng)時(shí)間浸泡 。一杯茶最多換三、四次水，要點(diǎn)是每次不能將茶湯出盡 ， 所謂綠茶不斷根也 。
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