欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么夾品茗杯( 四 )

生活百科茶葉


6、春風拂面；
完全是表現技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中 。
7、封壺；
蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的 。此步驟要注意泡的茶類以及浸泡時間，別把茶燜熟了 。
8、分杯；
用茶夾把品茗杯分為客人(切忌不要直接用手拿著杯口遞給客人，否則不衛生，也不禮貌) 。
9、玉液回壺；
此時就該公道杯出場了，把壺中的茶水倒入公道杯中 。公道杯的作用就在于均勻茶湯濃度，讓大家都能品到色、香、味一致的茶 。
10、分壺；
將公道杯中的茶分別倒入客人的杯中 ， 此時要注意，千萬不要倒滿了，茶道講究茶倒七分滿 ， 留下三分情，其實簡單理解就是避免倒的太滿，客人燙手 。
11、奉茶；
常用奉茶的方法一般是雙手奉茶，用右手的伸掌禮表示請品茶，而客人則用右手伸掌禮進行對答，表示謝謝 。奉茶時要注意先后順序，先長后幼、先客后主 。
12、聞香；
在品茗之前，一般都會先聞聞茶香，尤其是好茶，未入口先聞其香 。
13、品茗；
持杯手勢：右手持杯，用拇指食指夾杯，中指托住杯底，并舒展開蘭花指(男士就不需要有蘭花指了) 。這樣的持杯手勢稱作三龍護鼎，三根指頭譽為三龍 ， 茶杯如鼎 。
茶道入門茶道基本步驟2一、茶量
茶葉的用量就是在每杯或每壺中放入適當分量的茶葉 。要想泡出一杯(壺)好茶，首先必須掌握茶葉的用量 。每次泡茶用多少茶葉并沒有統一的標準 ， 主要是根據茶葉的種類、茶具的大小以及飲茶者的飲用習慣而定 。
1、因茶而異：茶葉種類繁多 ， 茶葉用量也不盡相同 。一般認為 ， 單飲法沖泡綠茶、花茶、黃茶、白茶時，茶水比例可掌握在1∶50～60為宜，即每杯約置3克茶葉，注入150～200毫升沸水品飲普洱茶時，茶水比例一般為1∶30～1∶40，即5～10克茶葉加150～200毫升水 。在所有茶葉中，投茶量最多的是烏龍茶 ， 茶葉體積約占壺容量的2/3左右 。
2、因地而異：投茶量的多少與飲茶者的飲用習慣有著密切的關系 。我國西北少數民族地區 ， 人們常年以肉食為主 ， 缺少蔬菜，因此茶葉便成為他們補充維生素的最佳途徑 。他們飲用的茶葉多為緊壓茶類，如金尖、康磚、茯磚和方包茶等，茶葉原料較粗老，所以普遍采用煎煮茶 ， 并且在茶中加入糖、乳、鹽或其他調味品 ， 茶葉用量較大 。我國華北和東北地區的廣大人民喜飲花茶，通常用較大的茶壺或蓋碗泡茶，茶葉用量較少 。
3、因人而異：茶葉用量還與飲茶者的年齡結構與飲茶史有關 。一般常年飲茶的中老年人喜飲濃茶，茶葉用量較多初學飲茶的青年人普遍喜飲較淡的茶，茶葉用量較少而原料較細嫩的茶則可采用沖泡法 。
煮茶時，茶水比例可用1∶80 ， 沖泡法茶水比例約為1∶50 。總而言之 ， 泡茶用量的多少，關鍵是要掌握好茶與水的比例，茶多水少，則味濃茶少水多，則味淡 。
二、水溫
1、水溫高低：水溫高低是影響茶葉水溶性物質溶出比例和香氣成分揮發的重要因素 。水溫低 ， 茶葉滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散發出來 。但水溫過高，尤其是長時間加蓋悶泡，也會造成茶湯色澤和嫩芽黃變，茶香也變得低濁 ， 也是俗稱的“熟湯熟葉” 。一般而言，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度成正比，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯愈濃反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯也就愈淡 。

相關經驗推薦