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香菜炒羊血怎么做好吃( 二 )

生活百科翻炒


5.加入醬油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入鍋中翻炒幾下，倒一點水，想要湯汁濃稠些，可以勾芡點淀粉水 。
6.再加點辣椒面、鹽調味 ， 再翻炒幾下 ， 滴點香油，放點雞精翻炒幾下，即可出鍋了 。
小貼士：
1.羊血不能切的太薄 ， 太薄容易碎 。
2.焯羊血的清水中加點鹽，可以防止炒羊血時太爛 。
3.想要湯汁濃稠些，可以勾芡點淀粉水 。
4.寶寶不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇 。
###其它資料參考###炒羊血
用料：羊血、蒜苗、蠔油、鹽、味精
做法：
1、將凝固好的羊血切成塊 ， 然后放入燒開的水里焯一下
2、熱鍋冷油 ， 油溫后，將切好的蒜苗放入鍋內煸出香味
3、最后加入適量的耗油、鹽和味精翻炒
4、翻炒均勻后就可以出鍋了 。
二、羊血豆腐煲
用料：羊血、豆腐、香菜、胡椒粉、醬油、姜、鹽、油
做法：
1、將羊血和豆腐切成小塊，并將豆腐放入鹽水中泡著備用
2、將香菜切碎備用
3、鍋里燒開熱水 ， 將泡好的豆腐放進沸水中焯一下撈出后，再將羊血放入沸水中焯一下撈出
4、將煲鍋燒熱后加入油，油溫后將姜蒜放入里面爆香
5、然后把豆腐放在下面 ， 羊血放在上面，淋上醬油后蓋上蓋子
6、燜五分鐘后，打開蓋子，撒上胡椒粉和香菜就可以了 。
三、羊血粉絲湯
用料：熟羊雜300g、羊血200g、豆腐100g、粉絲50g、油、鹽
做法：
1、將羊血和豆腐切塊備用
2、將羊雜清洗干凈后，放入沸水中煮開，然后就將切好的豆腐和羊血放入鍋中
3、煮大約十分鐘，湯變白以后放入粉絲和油菜煮一下
4、然后調入適量的鹽
5、出鍋后將香菜末和蔥沫撒上，再淋點辣椒油就可以了 。
四、蒜黃炒血豆腐
用料：羊血一塊、蒜黃一把、干紅辣椒兩個、大蒜四瓣、料酒少許、白糖一茶匙、鹽適量、味精、香油
做法：
1、將羊血切塊，蒜黃洗干凈切斷備用，將干辣椒和蒜切好備用
2、熱鍋冷油 ， 等油溫后把干辣椒和蒜片放入煸香
3、將羊血放入鍋中，加入適量的料酒去腥，翻炒幾下(因為羊血易碎，所以翻炒的時候要從鍋邊慢慢翻)
4、等羊血變色后加入切好的蒜黃翻炒
5、加入適量的糖、鹽、味精、香油就可以出鍋了
6、出鍋后可以撒點香菜 。
羊血不能和什么一起吃
1、羊血不可與西瓜同食 ， 傷元氣 。
2、羊血不可與南瓜同食，否則易發生黃疸和腳氣，胸悶腹脹 。
3、羊血不能與豆醬、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜、雀肉、紅豆一起食用 。
4、羊血和栗子一起吃，容易造成消化不良，引起嘔吐 。
5、羊血喝茶不能一起食用，容易引起便秘 。
6、羊血不能喝醋一起食用 ， 因為醋是寒性的羊血是熱性的 ， 不可以放在一起吃 。
###其它資料參考###爆炒羊血
買羊肉的時候順便買了一塊羊血，試著炒了炒 ， 竟然很好吃哈哈！
用料
羊血1塊
大蔥2顆
香菜2顆
姜1片
蒜2瓣
干辣椒幾個
爆炒羊血的做法
羊血切片，燒一鍋水，水開下羊血煮兩三分鐘撈出 ， 其他配料切好備用 。
開火，鍋熱倒油 ， 下干辣椒，蔥姜蒜 ， 至蔥變軟，下羊血，翻炒，倒入老抽和生抽 ， 放一點鹽
關火前幾秒放入香菜段翻炒均勻，出鍋！
小貼士
1、羊血被我炒得有點碎 ， 但是很入味 。

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