其次，湯色上明亮，褐紅；湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；
深紅，紅褐的湯色均為正常，暗紅、暗黑渾濁則為次之 。
從香氣上聞，無異味、雜味，無受潮、表里如一是普洱熟茶的重要特征；其香氣純正，香醇而不雜，深沉悠遠 。
口感上入口爽滑，滋味醇和、甜潤，無澀味、夾口為上等普洱熟茶；一般喝過普洱熟茶后口感舒服、口腔寬廣 ， 無“鎖喉”感覺 。
葉底上看柔軟、肥壯、有彈性，色澤褐紅，勻整一致的為好 。
葉底無彈性，色澤花雜不勻或發黑、腐化如泥，碳花的為不好 。
對于如何判斷普洱熟餅茶的好壞，主要可以從外形、湯色、香氣、口感、葉底等方面進行分辨 。
但在泡餅茶之前首先要懂得如何打開此茶，要用天茶刀等工具，因茶刀很鋒利所以在使用時千萬要小心 。
熟茶有暖胃、養胃的功效，胃不好的的朋友最適合喝此茶了
普洱還有降三高、防癌等特殊藥理功效，希望大家養成每天適當品茶的習慣，只有這樣才以實現喝茶保健、喝茶減肥的說法 。
怎樣辨別茶餅的好壞3一、外形
外形：好的普洱茶外形端整，條索清晰勻凈，色澤油潤 。
香氣：好的普洱茶香型豐富，花蜜香、果香等高揚劣質的茶餅條索松泡、輕薄、扁曲、刺手、還有很多的斷裂 。
二、湯色
湯色：好的普洱茶熟茶湯色紅亮，生茶茶湯明黃 。
葉底一般呈明黃色或暗綠，通常沖泡后也能保持形狀，且沒有雜色 。劣質的普洱茶餅茶湯顏色暗沉渾濁發黑，葉底也不能完全舒展 。
三、氣味
優質普洱茶香味有淡淡的桂圓香 ， 陳茶也有一股特有的陳味，劣質的茶餅茶餅沖泡后氣味不純、香氣持續時間也很短 。
###其它資料參考###1、外形
嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩為上品；毫芽瘦而稀少，則品質次之；葉張老嫩不勻伴有老葉，臘葉，則品質差 。
2、色澤
毫毛銀白光澤，葉面灰綠(葉背銀白)或墨綠，翠綠，則為上品；鐵板狀，品質次之；草綠黃，黑，紅和臘狀光澤，品質最低 。
3、葉態
葉片平伏舒展 ， 葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝輕微并攏，葉尖上翹，不斷破碎 ， 質量最好，葉片展開，折疊，彎曲，質量次之 。
4、凈度
茶葉不含枳、老梗、老葉和臘葉，若茶葉中含有雜質，品質較差 。
5、香氣
用毫香濃顯 ， 清鮮純正為上品；有淡味，青味，失鮮，發酵感為次品 。
6、滋味
鮮嫩，醇香，甜美為上品；粗澀，淡淡為下品 。
7、湯色
以杏黃、杏綠、清亮為上品；泛紅、渾濁為下品 。
8、葉底
以勻整、肥軟，毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品；硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差 。
選購回來的白茶也要保存好，茶葉是很容易吸收異味和水分的物質，如果保存不好 ， 就會出現變質、變臭的情況 。所以，應該采取適當的方法進行保存 。
###其它資料參考###首先我們來看白茶餅的松緊度，有的白茶餅像鐵餅一樣，撬也撬不動 ， 而有的白茶餅比較蓬松自然，很輕松的就能撬開 ， 如果遇見這兩類白茶餅你會選擇哪一個？因為第一種被壓的很緊命名為緊壓茶第二種蓬松自然，壓制過程松緊度適中命名為松壓茶 ， 白茶在壓餅的過程中不宜壓的過緊，一是在喝茶的時候不容易被撬開，二是壓制太緊，茶葉不方便轉化影響了轉化過程 ， 我們可以仔細想想，緊壓茶內部臉貼著臉緊緊地排在一起 ， 只留下很小很小的空間用于轉化 ， 故而內部的茶葉自然轉化就很慢，松壓茶經過壓制后 ， 內部留有寬敞的空間，方便內部茶葉的轉化，從而還形成了獨特的品質，在這提醒茶友選購白茶餅的時候一定要注意白茶的松緊度 。
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