再說，亞硝胺要達到每千克體重吸收100～2000毫克才有可能致癌 ， 而且是常年持續(xù)性大劑量的服用 。一般正常的進食量，是不會產(chǎn)生如此巨大的危害性的 ， 喝茶的數(shù)量與攝入的飯菜數(shù)量相比，更是微不足道 。如果輕而易舉地對這些微量的亞硝胺“俯首稱臣” ， 人怎么還能稱得上是“萬物之靈”呢？
因此，擔(dān)心喝茶會帶來亞硝胺致癌的危害 ， 是毫無道理的 。
另外，研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺天然抑制劑 。因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害 。茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基 ， 抑制脂質(zhì)過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當(dāng)明顯 。茶水中的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的功效 。
所以，隔夜茶或是沖泡時間過久的茶水，只要沒有變質(zhì) ， 是沒有毒害作用的.
問題四：茶葉可以放在冰箱里嗎你好！
可以放進冷凍保存！冰箱貯存法：
放入冰箱內(nèi)低溫貯存，如溫度控制在5℃以下 ， 保存茶葉質(zhì)量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變 。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好 ， 只要外套個搐凈的塑料袋扎，可直接放入冰箱內(nèi)貯存 。對于散裝茶，可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi)，裝滿裝實、蓋嚴(yán)，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存 。
問題五：茶葉可以放冰箱里嗎具體要看什么茶葉?。√垡?綠茶之類的可以放，普洱 黑茶之類的就不要放了！
問題六：茶葉要放冰箱不同的茶葉的儲存要求不一樣.以下介紹幾類茶葉的保存方法 。
大紅袍：常溫、密封、不抽真空 。
普洱（生、熟）：常溫、通風(fēng)、無異味、避光、年平均濕度低于65% 。
鐵觀音、紅茶：密封、抽真空、長期保存在0度至-5度之間（短期保存可以放在冷藏室） 。
綠茶（龍井、猴魁、碧螺春等）：密封、不抽真空、長期保存在0度左右（短期保存可以放在冷藏室），放在冷凍室或冰柜中的綠茶每半個月左右取出來直接放入冰箱冷藏室1-2天后再放回冰柜或冷凍室，這樣有助與綠茶保鮮 。
花茶：不建議長期保存，較宜隨喝隨買 。短期保存可密封后放入冰箱冷藏室 。
凡冷貯茶葉沖泡前應(yīng)提前三四個小時取出，逐漸升溫，這樣可以保證沖泡出的茶湯的口感 。因此每一種茶葉在冷貯保存時，以每半斤分出一兩為標(biāo)準(zhǔn)分成大小包儲存，這樣需用時便不用把所有的茶葉都拿出來升溫了 ， 有利于長期保存 。
問題七：泡好的茶葉水放冰箱里再喝可以嗎隔夜冷凍茶是可以喝的，許多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中比較“危言聳聽”的是說喝隔夜茶會得癌癥 ， 其實這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的 。
◆ 隔夜茶的概念很難區(qū)別
早晨泡的茶下午喝很常見，
深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發(fā)生的變化不會比白天大，如果非得說有什么不同的話，倒是白天的氣溫高 ， 茶水變化可能更大些 。
◆ 茶水放置時間長了，會發(fā)生一些什么變化呢
研究表明，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深 。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度 。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物 ， 主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等 。這些產(chǎn)物是無毒的，不會對人體產(chǎn)生危害 。
◆ 還有人推測，茶水放過夜后，會產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì)
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