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土豆四季豆燒肉怎么做( 二 )

生活百科翻炒


加入四季豆，鹽，翻炒均勻，蓋上蓋子繼續(xù)煮大概10分鐘；
湯汁已剩不多，轉大火收汁；
加入少許雞精 ， 翻炒均勻，關火；
出鍋裝盤 ， 呈上一碗米飯~
小貼士
四季豆挑選嫩的，易熟口感更好；
喜歡吃辣的可以加辣椒；
五花肉一定要把油都煎出來才不膩 。
四季豆紅燒肉的做法食材用料：肉 100克、四季豆 200克、油 適量、鹽 適量、老抽 適量、蔥 少許、
姜 少許、蒜 少許、小米椒 一個 。
肉炒四季豆的做法步驟
準備洗干凈的四季豆和瘦肉；
四季豆掰成段；
肉切片，姜切絲，蔥、小米椒切段；
鍋中放油，爆香蔥姜蒜，小米椒 ， 再放肉翻炒；
加老抽上色；
放入四季豆翻炒；
四季豆變色加鹽再翻炒至四季豆熟透；
完成，盛盤上桌 。
小貼士
四季豆可以提前焯水，不焯水的話炒的時候一定要炒熟 。

###其它資料參考###食材明細：五花肉適量、四季豆適量、姜適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、老抽適量
四季豆燒肉的做法步驟
1、五花肉切塊焯一下
2、四季豆折好備用
3、放油放姜片爆香，加五花肉煸至金黃色加料酒煸香 ， 再加老抽也煸香
4、加入水，加糖、醋燒開
5、小火燉至快爛時加入四季豆
6、加入適量鹽燒開 ， 收汁即可 。
###其它資料參考###四季豆的食用功效:
祖國醫(yī)學認為：四季豆豆有調和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效 。豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合 。
所以多吃它 ， 不僅美味還可以食療呢！(收起)
食材
主料
四季豆
500g
五花肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
步驟
1.將四季豆洗摘干凈
2.將四季豆倒入鍋內干炕至變色后盛起
3.五花肉在鍋內炸出油
4.將已經炕變色的四季豆倒入鍋內翻炒
5.加鹽，醬油調味上色后加入適量清水燜燒至四季豆熟粒
6.盛盤享用啦
小貼士
四季豆，特別是經過霜打的鮮四季豆，含有大量的皂甙和血球凝集素 。食用時若沒有熟透 ， 則會發(fā)生中毒 。所以務必要將其煮熟透為止 。

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