但其實面粉不僅僅只能用來做包子和饅頭，還可以做成手搟面，北方人可能會比較喜歡吃面食吧，但我覺得手感面前還挺好吃的 ， 吃起來的時候特別有嚼勁 。
###其它資料參考###若是將饅頭放入冰箱的冷凍室中保存，由于溫度較低，所以食物不易變質 ， 饅頭保存的時間較長，可保存2~3個月 。
保存饅頭的方法 ， 很簡單，一看就會 。
將饅頭放涼后，用保鮮膜將饅頭一個個包裹起來，這么做饅頭就不會裸露在外面了 。
再將包裹好保鮮膜的饅頭放在密封袋里，裝好后，將密封袋的口密封好 。
最后將袋子放進冰箱冷凍 ， 按照這個方法保存，饅頭放幾個月都不成問題 。
等要吃的時候 ， 饅頭沒有發霉，解凍一段時間 ， 再放蒸鍋熱一熱，還是非常柔軟，不會發硬 。
主要價值
蛋白質含量
有實驗證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質，相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量 。因此，饅頭、面包中所含的營養成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍 。
藥用價值
發酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用 。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，并提高人體的免疫力 。發酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用 。
###其它資料參考###2~3個月 。
家中冰箱的冷凍室一般用來保存生的魚、肉、冰激凌等需要冷凍的食物，溫度一般在零下18°以下 ， 食物會出現冷凍、結冰現象 。若是將饅頭放入冰箱的冷凍室中保存，由于溫度較低，所以食物不易變質 ， 饅頭保存的時間較長，可保存2~3個月 。
蒸饅頭的注意事項
1、蒸饅頭時 ， 如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑 ， 倒進兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發開了 。
2、發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克 。面團揉軟后，蓋濕布4-6小時即可發起 。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜 。
3、室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖 ， 就可以縮短發面的時間 。
【冷凍的饅頭可以放多久】4、在發酵的面團里，人們常要放入適量堿來除去酸味 。檢查施堿量是否適中，可將面團用刀切一塊 ， 上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜 。
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