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雞肉胡蘿卜卷 烤多久( 二 )

生活百科胡蘿卜


接下來將醬料均勻地刷到雞肉上面，包上錫紙 ， 撒上蔥段、姜片，放入烤箱，170度烤30分鐘 。

###其它資料參考###用料
香菇10朵
雞胸肉2塊
胡蘿卜2根
鹽適量
橄欖油3大勺
姜少許
香菇胡蘿卜雞肉丸的做法
準備食材，雞胸解凍 ， 香菇泡發(fā)
雞胸、姜、胡蘿卜和香菇都切小塊
把雞胸、姜、胡蘿卜和香菇都放入料理機，加入少許的鹽 ， 和一點點橄欖油攪拌成肉泥 。
把肉泥做成肉丸，放在烤盤上 。
我是用兩把勺子相互搗鼓出來的橢圓丸子
放入烤箱，上下180℃烤25分鐘
烤完冷卻一會就可以吃了
小貼士
1、雞胸作為主料，香菇和胡蘿卜如果不喜歡，可以用其他蔬菜來替換，比如木耳芹菜、馬蹄……應該也不錯 。
2、烤好的丸子吃不完放冰箱 ， 第二天熱一下就可以吃了 。

###其它資料參考###雞肉烤多久能熟，這種情況需要參考肌肉大小來確定，下面介紹烤箱烤雞肉的做法：
【噴香烤全雞】
【主料】 三黃雞1只，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿卜1根 ， 青椒1個
【調料】 香蔥4棵，姜1塊，生抽適量，醬油適量，鹽4克 ， 白糖少許，料酒適量，黑胡椒適量，大蔥1頭，大蔥半棵，干辣椒2個，八角1顆
【烘烤】 烤雞模式，上下火230度，100分鐘
【制作】
1. 2斤多重的三黃雞一只，清洗干凈；
2. 調味料準備好，不限于這些，可根據(jù)口味進行調整，這些是中式的口味，還可以加入西式的一些香草同烤會有異域風味；
3. 將醬油、生抽、料酒、蔥段、蒜片、姜絲、黑胡椒粉、八角、干辣椒、少許白糖、鹽全部倒在雞身上 ， 用量可多一些；
4. 戴上手套，手抓這些調料給雞做全身按摩15分鐘，里外充分入味；可將雞爪剪下來，利于盤起來；
5. 配菜清洗干凈：洋蔥 ， 土豆，青椒，胡蘿卜，香菜；
6. 土豆和胡蘿卜切細小的滾刀塊，洋蔥和青椒切大塊；
7. 將土豆、胡蘿卜、洋蔥、青椒與調料混合，取適量配菜填入雞肚中，以洋蔥為主，土豆胡蘿卜的用量不要太多，肚中材料彼此間要留出空氣流通的空間；再灌入一些調料汁；
8. 肚皮用幾根牙簽叉緊，防止烤制過程中被撐開；
9. 雞翅尖用錫紙包裹住，防止溫度過高而被烤黑；用錫紙將雞脖子固定在轉叉棒上；大腿處也用錫紙捆結實，轉叉也叉住雞身體，防止在烤制過程中打滑而不能360度轉動；
10. 將插著整雞的烤盤一起放入烤箱中，將轉叉安放好，用“烤雞”程序230度100分鐘；沒有這個功能可用上下烘烤或者熱風循環(huán)220-230度 ， 烤100分鐘；
11. 烤好后的雞背部的肉較薄，跟上加熱管較近，所以色澤金紅 ， 而腹部的肉較厚，色澤比背部的要淺且均勻；卸掉轉叉，扒出腹內配菜，開吃嘍！
###其它資料參考###雞肉串用炭火烤15分分鐘可熟 。
炭燒雞肉串做法：
主料:雞胸肉半斤 。
調料: 燒烤汁20克 生抽20克 白糖10克 鹽少許 芝麻5克 蜂蜜一勺
制作步驟
1. 雞胸肉洗凈，用廚房紙吸干水分 。
2 .切大塊 。
3 .放入蛋清，抓勻，吸飽 。
4. 倒入一勺燒烤汁 。
5. 倒入適量生抽 。
6. 放入一小勺鹽、一勺白糖 。
7. 放入洋蔥碎 。
8. 腌漬一小時 。
9. 洋蔥切大塊，胡蘿卜用模具取形 ， 切片 。
10. 用竹簽串起來，胡蘿卜、洋蔥、雞肉間隔 。
11. 串好的雞胸肉放于炭火上翻烤 。三十秒翻烤一次 。

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