4、另備干凈容器一個（飯盒啦 ， 無油、無水、密封，透明漂亮者為上?。?
制作過程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想減肥、不怕酸的不放） ，
3、到入牛奶，攪拌均勻
4、加蓋，放到溫度高一點的地方（原參考值：攝氏30度需12小時，我家18度時，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是吃而不是喝，目前我家牛奶消耗量成倍增長）
5、耐心地等上12個小時左右，打開蓋子（中間不許偷看?。痰孟蠖垢運頻?nbsp;， 就成功了，應該用平湖如鏡來形容
6、先別著急品嘗，先留出5大勺酸奶做引子
呵呵，其實簡單地說就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶攪拌均勻，靜置12小時左右即可
加上應市的水果再冰鎮一下味道會更好'不過一定要先留下白酸奶做引
問題五：自制酸奶怎么做都需要那些原料材料
純牛奶、原味酸奶、糖（純牛奶和酸奶的比例為5：1，糖依個人口味可多可少）
做法
1、先準備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗凈后用開水燙一遍晾干備用 。2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸后離火 ， 期間不斷攪拌，以免糊底 。3、放至鍋壁不燙手時，加入原味酸奶攪拌均勻 。4、倒進容器 ， 裹上毛巾，放溫暖處發酵至濃稠 。5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨?。?取時要用無油無水的干凈勺子 。
小訣竅
1、牛奶加熱至微沸，是為了消毒，使成品保質期長些，如果做的量比較少，可以加熱至不燙手的溫度，直接兌入酸奶即可 。2、之所以強調不燙手的溫度，是因為這個溫度最有利于發酵 ， 溫度太高會把菌燙死 ， 溫度低了會使發酵時間過長 。3、糖的量根據個人喜好添加，喜歡甜的，多放糖，喜歡酸的，少放糖 。4、在發酵過程中，沒經驗的朋友最好勤看發酵情況，避免發酵過頭，如發現成品最上層出現水狀透明液體，就是發酵過了頭，奶清淅出來了，須立即將酸奶移入冰箱冷藏 ， 吃時拌勻 。很多童鞋追問發酵時間，就此作答：發酵時間因氣溫不同而有差別，夏天三十多度環境下，發酵時間兩三個小時，冬天室溫二十度左右，可以在室溫下放置一晚 。5、如室溫太低，不利于發酵，可以把酸奶放入稍加溫的微波爐、烤箱或電飯鍋里 ， 甚至可以放在微溫的蒸鍋蒸屜上，但注意溫度要控制好 。關于這一點很多童鞋也有追問，在這補充說明：微波爐高火叮兩三分鐘，用手試一下爐內溫度，感覺不燙手就可以把酸奶放進去發酵了；蒸鍋里放水加熱，水不要煮開，煮到鍋內溫度剛好不燙手時關火 ， 放入酸奶發酵，記住是鍋內溫度，而不是水溫；同理，烤箱和電飯鍋都可以加熱到不燙手的溫度來發酵酸奶 。如果有廚用溫度計的話，可以量一下 ， 溫度在30度左右最好，利用這些輔助設備發酵的，就不用裹毛巾了 。6、做好的酸奶不要吃完 ， 留一點下次做酸奶時當引子用 。
材料
主料：牛奶，500g，原味酸奶 ， 50g，工具：密封保鮮盒1個，小勺1把，電飯煲1個 ， 輔料：開水 ， 清水適量
做法
【蒸鍋怎么弄酸奶】1. 保鮮盒+蓋子和小勺洗凈，用滾燙的開水燙一下 2. 電飯鍋中加入清水，加熱至鍋壁稍稍燙手，將500g牛奶倒入保鮮盒中，坐入電飯鍋的熱水中，蓋上鍋蓋，將牛奶加熱至溫熱 3. 將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出，重新蓋上鍋蓋，往牛奶中加入酸奶50g 4. 用小勺將牛奶和酸奶攪拌均勻 5. 將保鮮盒的蓋子蓋好 6. 將保鮮盒放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋 ， 斷電，發酵12小時即可 （這可是不加糖，沒有其他添加劑的原味酸奶哦！如果你喜歡甜味，那么，加上適量的蜂蜜 ， 拌勻，就ok了）
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