【不同階段火雞養殖的技術要點，主要可分為三個階段】1、火雞養殖育雛階段：這一階段重點對飲水、開食和溫度控制進行管理，溫度控制在36-38℃之間為宜 。2、火雞養殖育成階段：火雞育成期要適當控制飼料，早晚適當補飼糠麩、谷物、切碎的甘薯等 。3、火雞養殖產蛋階段：產蛋期要投飼全價的配合飼料，蛋白質維持在18-20%之間為宜 。
飼養管理重點是飲水、飲食和溫度控制 。雛雞出殼后，盡量在24小時內移到育雛箱中飼養 。進入育雛室后，待雞群穩定后進行飲水 。初次飲用可以使用20℃左右的清潔溫度的熱水，也可以在飲用水中添加葡萄糖等，飲水后2~3小時開始調整飲食，初生雛火雞要飼喂高蛋白飼料，日糧中粗蛋白應該達到25%左右 。同時，還應補飼各種維生素、礦物質和青飼料，育雛前7天，每天5~6次，1個月后改喂4次 。雛火雞喜歡辛辣的味道，拌料時可適當混合蔥、蒜和韭菜等，以提高雛雞的食欲，抑制菌類，促進雛雞的消化 。初生雛火雞的溫度標準要高于普通雛雞，溫度要求達到36℃~38℃，之后每周下降3℃，直到脫溫為止 。
二、火雞養殖育成階段
飼養管理的重點是保障生長發育 。母火雞到8周齡，公火雞到10周齡進入育成期 。這一時期要適當控制飼料，放慢增進速度，有利于以后產蛋 。一般來說，日糧粗蛋白水平可降至15%~18% 。有條件的白天可以進行放牧，早晚適當補充糠麩、谷物、切碎的紅薯等 。如果為肉用，則要進行育肥 。加強管理，重視環境、工具等消毒，制定并嚴格執行免疫程序 。
三、火雞養殖產蛋階段
飼養管理的重點是維持較高的產蛋率，并延長產蛋時間 。母火雞從30周齡開始進入第一個產蛋期，產蛋期要投飼全價配合飼料，蛋白質保持在18%~20%的水平 。一般火雞每產10~15個蛋后，母火雞就開始抱窩孵卵 。為了使母火雞產蛋多，可以采用常用的醒窩方法，使其盡快醒報 。火雞多為自然交配，公母火雞比例為1:10，種公雞要求健康活潑，羽毛明亮，腿粗而直 。種母雞要求背平尾直，胸寬體大，羽毛、肉贅顏色鮮艷 。為避免近親交配、品種退化，種公雞應從外地引進或交換 。
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