步驟1
準備食材：雞肉200克、姜1塊、油適量、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙 。
步驟3
姜切片 。
步驟6
鍋中燒熱水 ， 水開放入雞肉 ， 焯水2分鐘 ， 撈出備用 。
步驟8
然后加入雞肉、料酒 ， 翻炒3分鐘 。
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步驟9
接著加入豆瓣醬、老抽 ， 繼續翻炒1分鐘 。
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步驟10
再加適量清水 ， 大火燒開 ， 轉小火煮30分鐘 。
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步驟11
接下來加入鹽、雞精調味 。
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步驟12
最后大火收汁 ， 撒上蔥花即可 。
【豆醬雞的做法 豆醬雞的做法高壓鍋竅門】
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