冰糖姜片是一種休閑食品，味道甜中帶辣，驅(qū)寒也能養(yǎng)胃，還能預(yù)防多種慢性疾病，平時很多人都喜歡吃，不過人們食用時多以購買外面出售的成品為主，很少自己在家中制作，其實冰糖姜片完全可以自己在家中制作，既好吃還衛(wèi)生，一會我就把它的做法寫出來，讓大家能輕松了解冰糖姜片怎么做 。
【冰糖姜片怎么做 冰糖姜片怎么做視頻】
制作冰糖姜片的步驟
1、制作冰糖姜片時一定要選擇新鮮的子姜，而且子姜的嫩芽要去掉不要，再用清水把子姜洗凈，用刀切成三毫米左右的厚片 。
2、把切好的姜片放在清水中浸泡，浸泡時間應(yīng)該是四到五小時，中間要換水二到三次，這樣能讓子姜的辣味去掉一部分，做好的姜片口感會更好一些 。
3、把鍋中放清水不要太多，把冰糖放進去，用中火把水煮開，再把冰糖全部熬化，把切好好的姜片入鍋，姜與糖的比例可以在一比0.7到一比一之間 。
4、姜片入鍋以后要關(guān)火腌制一個小時，讓姜片入味，腌好以后開火再交次燒開，然后調(diào)小火力慢慢的熬制，在熬的過程中要不斷攪拌 。
5、等姜片變成透明以后還要接著炒一會，直到鍋中的糖漿全部粘在姜片上，而且姜片表面較干以后才能關(guān)火，取出攤晾降溫，等它們?nèi)拷禍匾院螅墙某善肪统霈F(xiàn)了 。
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