黑椒牛柳是很多人最愛吃的一道美味菜品 ， 它肉質鮮嫩 ， 椒香濃郁 ， 特別好吃 ， 但是想做出美味的黑椒牛柳 ， 牛柳的腌制特別重要 ， 它怎么腌制才好吃 ， 怎么腌制能更好的入味呢？一會我就把黑椒牛柳的腌制方法寫出來 ， 喜歡吃這道菜的朋友可以重點學習一下 。
腌制黑椒牛柳的步驟
【黑椒牛柳的腌制方法 黑椒牛柳的腌制方法和配料】1、把準備好的新鮮牛肉入冰箱冷凍一小會 ， 取出切成零點五厘米左右的細絲狀 ， 加入調勻 ， 腌制五六分鐘 。
2、再把料酒和淀粉以及少量的水分加入到牛肉中調勻 ， 腌制一會讓牛肉把水分全部吸收 ， 再加入生抽調勻 ， 腌制十五分鐘就可以 。
3、把洋蔥和青紅椒切絲 ， 再把黑胡椒粉、黑胡椒碎以及生抽和白糖還有蠔油等調味料放在一起調成黑椒汁 。
4、炒鍋放油加熱用大火爆炒牛肉絲 ， 炒到牛肉變白以后 ， 加入調好的黑椒汁 ， 炒勻再加入切好的洋蔥絲與青紅椒絲 ， 炒好以后直接出鍋裝盤就可以 ， 這樣炒出的牛柳不但肉質鮮嫩椒香也很濃郁 ， 特別好吃 。
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