水盡丸子怎么做 _丸子_經(jīng)驗(yàn)啦

水晶丸子最正宗的做法？

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前言
水晶丸子做法：素肉末、姜、蒜、蔥花剁碎在放雞蛋清胡椒粉、五香粉（料酒、醬油、雞精、油各放一小勺）。然后攪拌肉末形狀要小球一樣放進(jìn)糯米中滾動(dòng) 。滾好放進(jìn)碟子中放入鍋里蒸兩十分鐘即可用餐！糯米一定用水要泡上四五個(gè)小時(shí)[微笑]！自己做比較干凈吃的也放心
材料
主料：素肉末十元錢、雞蛋1個(gè)、糯米一碗；
輔料：料酒、醬油、雞精、油、鹽一小勺、胡椒粉、五香粉一勺、姜、蒜、蔥花
水晶丸子
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水晶丸子做法：素肉末、姜、蒜、蔥花剁碎在放雞蛋清胡椒粉、五香粉（料酒、醬油、雞精、油各放一小勺）。然后攪拌肉末形狀要小球一樣放進(jìn)糯米中滾動(dòng) 。滾好放進(jìn)碟子中放入鍋里蒸兩十分鐘即可用餐！糯米一定用水要泡上四五個(gè)小時(shí)[微笑]！自己做比較干凈吃的也放心
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水晶丸子做法：素肉末、姜、蒜、蔥花剁碎在放雞蛋清胡椒粉、五香粉（料酒、醬油、雞精、油各放一小勺）。然后攪拌肉末形狀要小球一樣放進(jìn)糯米中滾動(dòng) 。滾好放進(jìn)碟子中放入鍋里蒸兩十分鐘即可用餐！糯米一定用水要泡上四五個(gè)小時(shí)[微笑]！自己做比較干凈吃的也放心
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水晶丸子做法：素肉末、姜、蒜、蔥花剁碎在放雞蛋清胡椒粉、五香粉（料酒、醬油、雞精、油各放一小勺）。然后攪拌肉末形狀要小球一樣放進(jìn)糯米中滾動(dòng) 。滾好放進(jìn)碟子中放入鍋里蒸兩十分鐘即可用餐！糯米一定用水要泡上四五個(gè)小時(shí)[微笑]！自己做比較干凈吃的也放心

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食材明細(xì)
豬肉餡
適量
蓮菜
適量
糯米
適量
蔥
適量
姜
適量
生抽
適量
老抽
適量
蠔油
適量
糖
適量
鹽
適量
料酒
適量
咸鮮
口味
蒸
工藝
三刻鐘
耗時(shí)
簡(jiǎn)單
難度
水晶丸子的做法步驟
水晶丸子的做法步驟：11糯米泡三個(gè)小時(shí)以上，頭天晚上泡最好，瀝干備用
水晶丸子的做法步驟：22豬肉剁餡，最好三肥七瘦
水晶丸子的做法步驟：33加入所有配料，拌勻
水晶丸子的做法步驟：44蓮菜一節(jié)，去皮用工具擦成茸，沒工具也可以菜刀剁碎啦
水晶丸子的做法步驟：55攪拌均勻
水晶丸子的做法步驟：66蒸籠上鋪一層蓮菜片
水晶丸子的做法步驟：77豬肉餡團(tuán)成肉丸子
水晶丸子的做法步驟：88放入晾好的糯米里打幾個(gè)滾
水晶丸子的做法步驟：99做好的丸子，放入鋪好蓮菜的蒸籠
水晶丸子的做法步驟：1010大火蒸15-20分鐘即可
水晶丸子的做法步驟：1111蒸好的水晶丸子
###其它資料參考###1、主料：肉餡，火腿。
2、輔料：清湯，吉力片，雞蛋清，淀粉。胡羅卜。調(diào)料：鹽，香油。
3、肉餡打入蔥姜水，火腿末等，加入豬油，胡蘿卜丁打上勁，加入雞蛋清和適量淀粉成丸子，然后放入適量調(diào)料。
4、將制作好的丸子放入鍋內(nèi)炸熟備用。
5、吉力片用涼水泡發(fā)，放入盛雞湯的小鍋內(nèi)，上火熬制融化，遂加入鹽，調(diào)好味，成水晶汁。然后將丸子放入水晶汁的鍋中迅速翻炒，待丸子充分掛上汁后逐個(gè)撈出晾涼即可。
###其它資料參考###食材明細(xì)：
豬肉餡適量；蓮菜適量；糯米適量；蔥適量；姜適量；生抽適量；老抽適量；蠔油適量；糖適量；鹽適量；料酒適量；咸鮮口味；蒸工藝；耗時(shí)：三刻鐘