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西紅柿怎么能快熟

生活百科西紅柿

西紅柿怎么催熟 西紅柿催熟方法？1、酒精催熟 。將西紅柿放在95%左右的酒精溶液內(nèi)漂洗,再用紙包好,裝進(jìn)木箱內(nèi),然后在18℃～20℃溫度下進(jìn)行催熟 。采用這種催熟方法,還有防止果實(shí)腐爛的作用 。
2、加溫催熟 。將要催熟的西紅柿堆放在溫度較高的地方,如室內(nèi)、溫床、溫室等,促其成熟 。催熟的適宜溫度為25℃～30℃,相對(duì)濕度為85%～90% 。如果溫度超過(guò)30℃,則紅色品種不能表現(xiàn)紅色而為黃色 。采用加溫催熟雖簡(jiǎn)單易行,但也存在著色不均,色澤不鮮,缺乏香味,味酸,催熟時(shí)間長(zhǎng)等缺點(diǎn) 。又因溫度高時(shí),容易造成凋萎皺縮及腐爛等情況 。
3、溫水處理 。將西紅柿放在溫水中浸6～9小時(shí)后,取出放在空氣中讓其自然成熟,時(shí)間約8～9天 。
準(zhǔn)備一個(gè)紙箱 。如果可以的話，放一些泡沫或水果紙板在底部，鋪上報(bào)紙也行 。
把西紅柿一個(gè)個(gè)排放在盒子里 ， 一個(gè)挨著一個(gè) 。如果你有很多西紅柿，放兩層也是可以的，但是放的時(shí)候下手一定要輕 。不要超過(guò)
兩層 ， 以防壓壞底部的西紅柿 。你可以在每層之間加六頁(yè)左右的黑白報(bào)紙，然后再加層疊放 。而且，你必須更加頻繁地檢查熟了的西紅柿 。不要在盒子中加香蕉，除
非你想一次性催熟大量西紅柿 。
如果你想的話，可以加一些成熟的香蕉 。成熟的西紅柿?xí)约横尫乓蚁┎⑶掖呤炱渌骷t柿，而利用香蕉將會(huì)加快這一進(jìn)程 。
把盒子放在陰涼避光而又稍微潮濕的房間，如果有的話 ， 食品儲(chǔ)藏柜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇 。

###其它資料參考###乙烯催熟：將未熟的番茄與已熟的番茄或香蕉、蘋果等可以釋放乙烯氣體的水果放在一起密封起來(lái)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后即可催熟 。酒精催熟：將番茄置于濃度為95%左右的酒精溶液內(nèi)漂洗，然后用紙包上 ， 裝在木箱內(nèi) ， 放置在18-20℃的溫度下讓其后熟，用這種方法催熟，還能防止果實(shí)腐爛 。
###其它資料參考###西紅柿是用植物種含有的乙烯催熟的 。
乙烯具有催熟功效，部分已熟水果都會(huì)釋放出乙烯氣體 。因此，可將未熟西紅柿與已熟西紅柿或香蕉或蘋果等可釋放乙烯氣體的水果，放一起密封起來(lái) 。這種方法很好用，比較適合少量西紅柿 。需要注意的是，如果用的水果催熟法 ， 要及時(shí)把腐爛的水果拿出換上新的水果 。
在儲(chǔ)存前，把擦在西紅柿上面的藤蔓、樹枝、樹葉等雜物去掉，因?yàn)樗鼈冇锌赡軙?huì)破壞催熟過(guò)程 。如果西紅柿不干凈，洗凈它們?cè)僮尶諝饬栏桑缓笤賴L試催熟它們 。
擴(kuò)展資料：食用事項(xiàng)：
1、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女 。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C ， 或盛夏清暑熱，則以生吃為佳 。
2、不宜空腹吃，空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛 。
3、不宜吃未成熟的青色番茄 ， 因含有毒的龍葵堿 。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀 ， 多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀 ， 嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn) 。
4、不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱 ， 因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用 。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱 。
參考資料：中華網(wǎng)_吃了催熟的西紅柿對(duì)身體有害？只是口感有異而已

###其它資料參考###1、定期收摘 。要經(jīng)常去檢查你的果實(shí)，你可以選擇一些果頂有淡淡顏色，感覺(jué)比一般生西紅柿更柔軟的的果實(shí) 。

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