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玉米粉怎么炒熟

生活百科步驟

玉米淀粉怎么炒熟？？具體的制作步驟：
1、炒鍋上火，放少許底油，用蔥花熗鍋，放玉米粒快速翻炒，烹料酒，放冬筍粒和冬菇粒 ， 翻炒均勻后打少高湯，放鹽、胡椒粉、雞精 。
2、出鍋前撒黃瓜粒 ， 翻炒均勻后點(diǎn)少許明油出鍋即可 。
另外還有很多好吃玉米粒的做法：
一、松仁玉米
材料：玉米2個(gè)、松仁小半碗、胡蘿卜小半根 。
調(diào)料：鹽、味精、淀粉一小勺 。
做法：1、將玉米洗凈后順著列掰下玉米粒，淀粉加一點(diǎn)水兌成水淀粉 ， 胡蘿卜切成碎?。?
2、鍋內(nèi)倒入適量油，燒至七成熱后倒入胡蘿卜丁翻炒一分鐘；
3、隨后倒入松仁，改中火快速翻炒至松仁顏色稍變黃；
4、隨即倒入玉米粒 ， 大火翻炒兩分鐘，調(diào)入鹽、味精和水芡粉，待淀粉稍凝固即可 。
二、咸蛋黃玉米的做法
材料：新鮮的玉米粒、咸蛋黃、生粉
做法：1、玉米粒用紙巾吸干水分；
2、將生粉放入保鮮袋，放入玉米粒 ， 搖晃，玉米粒沾上生粉 ；
3、取咸鴨蛋的蛋黃，用勺子碾碎 ；
4、沾上生粉的玉米粒過(guò)篩；
5、鍋中放油 ， 加熱后，玉米粒下鍋炸，表面生粉金黃，撈出瀝油 ；
6、原鍋放入碎蛋黃小火炒香，炒散；
7、將炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可。
1、玉米粉炒熟需要2分鐘左右長(zhǎng)的時(shí)間
2、玉米粉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３Ｓ玫降氖澄镌现?。一般情況下，玉米粉屬于多糖類，是有機(jī)物 。如果在生活中，我們把玉米粉用鍋炒熟 ， 大約需要兩分鐘左右就足夠了 。這是因?yàn)橛衩追墼诟邷氐那闆r下會(huì)發(fā)生變性反應(yīng)達(dá)到炒熟的狀態(tài) 。
###其它資料參考###所有原料混合在一起，用筷子把面粉和雞蛋攪成疙瘩狀
步驟2
用手揉成面團(tuán)，面團(tuán)很干，要有耐心把他們都揉成團(tuán)，只需要成團(tuán)不松散就行，不用揉到光滑狀態(tài) ， 過(guò)壓面機(jī)后自然會(huì)光滑
步驟3
壓好的面團(tuán)分成二塊，取其中一塊 ， 用搟面杖壓得扁一些，讓其好過(guò)壓面機(jī)
步驟4
壓面機(jī)開(kāi)1檔，讓面片過(guò)壓面機(jī)3、4遍
步驟5
面片對(duì)半折一次，再次過(guò)壓面機(jī)大概3遍
步驟6
轉(zhuǎn)壓面機(jī)3檔，過(guò)面片5、6遍，讓面片出現(xiàn)自然光滑，用刷子蘸點(diǎn)面粉刷在面片上 ， 再繼續(xù)過(guò)壓面機(jī)2、3次
步驟7
把面片從中間切對(duì)半，壓面機(jī)轉(zhuǎn)壓面5檔，二塊面片分開(kāi)過(guò)面機(jī)，壓3、4遍，面條基礎(chǔ)面團(tuán)就做好了 。一塊壓好再壓另一塊
步驟8
壓面機(jī)轉(zhuǎn)面條檔，在過(guò)了5檔的薄面片上再撒些面粉，過(guò)粗面條檔，粗條就出來(lái)了
步驟9
做好的面條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到時(shí)候沒(méi)面條吃變成吃面片兒了
步驟10
蟹味菇去蒂洗凈，瀝干水備用
步驟11
洋蔥洗凈切絲備用
步驟12
青辣椒洗凈對(duì)半切開(kāi)，去籽切小段備用
步驟13
培根改刀切小塊備用
步驟14
取一口鍋 ， 燒熱水，沸騰后下一半玉米面煮至八分熟（面條試吃一下 ， 還有些硬度）
步驟15
邊煮面的同時(shí)邊炒香菜料，鍋中倒入油燒熱 ， 下培根煸香，盛出備用
步驟16
鍋中底油煸香洋蔥，下蟹味菇同炒
步驟17
面條瀝干水下到炒鍋中 ， 同鍋內(nèi)的原料一同翻炒均勻
步驟18
加入培根和青辣椒一同翻炒
步驟19
加入2大勺香辣醬和1大勺蠔油，炒勻即（不用加鹽 。）

###其它資料參考###1、米粉適量、玉米適量、雞蛋兩個(gè)、紅蘿卜適量、花生油，醬油，蠔油適量、鹽，糖適量、姜，蒜適量 。

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