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翠芽和毛尖有什么不同

生活百科毛尖

綠茶中的：毛尖、毛峰、翠峰、翠片、雀舌等分別的依據和方法？？翠片，即翠芽，與毛尖、毛峰、翠峰、雀舌等的分辨方法如下：
一、產地不同
1、毛尖：主要產于河南信陽、溈山 。
2、毛峰：產地很多，主要有云南，峨眉，遵義，武義等 。
3、翠峰：產于湖北省谷城縣西 北境內之天目山東北峰的谷城，因產地而得名 。
4、翠芽：產于安徽，江蘇，貴州 ， 山東，福建，湖北 。
5、雀舌：主要產于貴州湄潭 。
二、沖泡后特點不同
1、毛尖：沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑 。
2、毛峰：入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力 。
3、翠峰：湯色嫩綠瑩亮，葉底嫩勻明亮，經飲耐泡 。
4、翠芽：湯色清澈明亮，葉底鮮活明亮 。
5、雀舌：色澤綠中帶黃，白毫特多 。
三、口感不同
1、毛尖：，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘 。
2、毛峰：滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長 。
3、翠峰：香氣清幽，滋味鮮醇 。
4、翠芽：滋味醇厚鮮爽，回味甘爽持久
5、雀舌：茶水甘爽、清香 。
參考資料來源：
參考資料來源：
百度百科-毛尖
百度百科-毛峰
百度百科-翠峰
百度百科-翠芽
百度百科-雀舌
1. 翠芽茶和毛尖的區別
有區別 。
從外形和口感去分辨：
1、從外形上的區別是：碧螺春是卷曲似螺 ， 雀舌毛尖是條索狀 。
2、從口感上區別：雀舌毛尖香氣高雅、清新 。味道鮮爽、醇香、回甘 。沖后香高長久 。而碧螺春有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味 。泡開后滋味鮮醇、湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小 。
3產地及文化不同 。
碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一 ， 屬于綠茶類，已有1000多年歷史 。碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶 ， 所以又稱“洞庭碧螺春” 。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶” 。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個 。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人 ， 卷曲成螺 ， 產于春季，故名“碧螺春” 。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國的名茶 。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干 。
雀舌毛尖，外形比較的細直圓潤光滑 ， 茶葉全身遍布著白毫，茶葉全身披著一層綠衣 ， 香氣香遠悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來 。慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整 ， 柔嫩鮮綠光滑 。毛尖茶其實是屬于綠茶中的一個品種 。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性 ， 其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新 ， 味道鮮爽、醇香回甘 。
2. 毛尖是芽茶嗎
1、雀舌成品形似雀舌 ， 扁平挺直微毫，色澤綠潤；香高鮮爽，湯色嫩湯清澈，滋味醇和；葉底成朵、嫩綠明亮 。
2、高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主 。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮 。
雀舌茶(湄潭翠芽) ， 因形狀小巧似雀舌而得名 。其香氣極獨特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶 。主要產于貴州湄潭 。貴州省是我國產茶大省，湄潭位于中國西南部，素有"黔北小江南"之稱，是我國名茶之鄉，也是中國最好的綠茶出產地 。

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