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怎么樣鑒定滇紅( 二 )

生活百科紅茶


統(tǒng)一茶園春天采制的一樣平常毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色 。
滇紅光陰內(nèi)質(zhì)香郁味濃 。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好 ， 尤為是云縣部門地域所產(chǎn)的工夫茶，香氣高長(zhǎng)，且?guī)в谢ㄏ?。
滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃重，刺激性較強(qiáng)，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽 。
優(yōu)質(zhì)的滇紅功夫茶擁有肥碩雄健 ， 條索緊結(jié)，光彩烏潤(rùn) ， 金毫特顯，湯色鮮亮的特征，此為功夫茶之上品 。差別品級(jí)的滇紅茶特性也不盡相同，要舉行過(guò)細(xì)的挑揀以及甄別 。
注意事項(xiàng)
滇紅茶先看芽葉 ， 然后聞香，看湯色 ， 品其味 。
如何鑒別滇紅茶真假21、從茶葉的外形（條索）方面鑒別
野生滇紅茶茶條緊秀烏潤(rùn)，較為壯碩，質(zhì)感明顯，葉底條索葉脈清晰，葉邊齒呈不規(guī)律狀 。舒展性好，有彈性 ， 柔韌性較好 。
滇紅茶葉身單?。?葉子裙邊起波浪，葉邊齒較規(guī)律 ， 葉底不舒展，質(zhì)感薄小而脆硬！
2、從香氣方面鑒別
可聞嗅散茶茶香，野生滇紅茶香氣較為沉穩(wěn)、悠長(zhǎng)，普通滇紅茶香氣飄，香氣較短 。
3、從口感韻味方面鑒別
野生滇紅茶口感豐富,滋味醇厚飽滿，山野之氣強(qiáng)烈，出湯迅速、經(jīng)久耐泡、唇齒生香、杯底留香的氣韻，回干生津的持 。普通滇紅口感單薄(水味重),易出現(xiàn)雜味，回干生津較短 ， 不耐泡！
真正的滇紅工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃 。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶，香氣高長(zhǎng)，且?guī)в谢ㄏ?。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚，刺激性較強(qiáng)，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚 ， 刺激性稍弱，但回味鮮爽 。
優(yōu)質(zhì)的滇紅功夫茶具有肥碩雄壯，條索緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，湯色鮮亮的特點(diǎn)，此為功夫茶之上品 。不同等級(jí)的滇紅茶特征也不盡相同，要進(jìn)行細(xì)致的挑選和甄別 。
現(xiàn)在喝茶養(yǎng)生越來(lái)越受到歡迎了，茶品成為人們家中必備的養(yǎng)生佳品，茶飲市場(chǎng)越來(lái)越紅火，導(dǎo)致許多不良商家利用這個(gè)好時(shí)機(jī)出售假茶，以此牟利 。
所以愛(ài)喝茶的朋友可要注意了，不要光顧著品茶，而不懂得鑒別真茶的方法，這樣如果買到假茶，不僅口感不好，保健功效也不明顯 ， 白白浪費(fèi)銀子了哦 。
紅茶功效說(shuō)明
1、利尿功效 ， 在滇紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過(guò)濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收 ， 于是促成尿量增加 。
2、消炎殺菌功效，滇紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果 ， 再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌 。
3、解毒功效 ， 據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，滇紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼 ， 并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音 。
4、提神消疲功效 ， 經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn) ， 滇紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中 。
進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)，它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝 。
5、生津清熱功效，夏天飲滇紅茶能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇悺Ⅴ鳖悺被帷⒐z等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌 。
導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn) ， 并且產(chǎn)生清涼感，同時(shí)咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄 ， 維持體內(nèi)的生理平衡 。

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