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海參發泡多久( 四 )

生活百科海參


###其它資料參考###1、干海參最佳是浸泡36小時到48小時左右的時候,因此還是假如泡了兩天是可以吃的,不可能對身體健康導致作用 。
2、海參在泡發了以后可以更好的被人體消化吸收,海參之類的營養物質,吃海參的時候最佳是將海參做成湯來喝,這樣可以更好的被人體消化吸收,最好是盡可能在早上的時候空著肚子沒有吃東西吃,這樣可以防止浪費 。
###其它資料參考###海參需要泡發多久
2-3天 。
干海參是新海參經過干燥脫水處理的制成品，因其質地干燥堅硬，所以泡發需要較長的時間 ， 海參泡發的時間的長短與其干燥程度及泡發方式有關，如果在正確的泡發方式下，一般的干海參需要2-3天泡發好，如果海參干燥程度較高 ， 可能需要更久 。
海參泡發步驟
1、將干海參放在干凈的盆中 ， 加入清水沒過海參，浸泡24小時左右 。
2、期間每隔6小時換一次水直至海參變軟 。
3、然后用剪刀沿著腹部的刀口從下到上剪開 。
4、再剪掉頭部的沙嘴，去除海參牙，清洗干凈 。
5、鍋中放水，倒入洗凈的海參，煮開后續煮15分鐘直至海參完全軟透 。
6、將軟透的海參去除，有硬芯的海參繼續煮 ， 直至完全軟透 。
7、盆中放水，加入煮好的海參 ， 放在冰箱保鮮層中，泡3天左右 。
8、期間換水4-6次即可 。
泡發海參時要注意什么
1、避油 海參體內含有一種自溶酶，主要作用于海參中的蛋白質 ， 如果在泡發過程中遇油，自溶酶會加速蛋白質的溶解，從而會使海參的營養價值降低，并且海參的外皮可能會脫落 。
2、勤換水 在海參的泡發過程中要多次換水，否則水中的雜質會影響海參，可能會導致海參出現掉渣的現象 。
3、選用純凈水 在浸泡海參時，最好選擇純凈水或者涼白開，因為普通水質軟硬不同 ， 且含有較多雜質，可能會對海參的漲發率有影響 。
海參泡發后可以保存多久
3天到幾個月不等 。
泡發海參的保存時間與其保存方式有很大的關系，一般將泡發后海參放在冰箱冷藏保存，只能保存3-7天 ， 如果放在冷凍保存，可以保存1-3個月左右，但是為了避免海參營養成分流失，建議盡早食用 。
海參泡發后如何保存
冷藏保存
1、將泡發海參放入干凈的盆中 。
2、在盆中放入冷水和冰塊，置于冰箱冷藏保存 。
3、每天換水換冰一次 。
4、這樣保存的時間較短，建議盡早食用 。
冷凍保存
1、將泡發的海參放在干凈的袋子中，密封嚴實 。
2、然后放入冷凍層即可 。
【海參發泡多久】3、這種保存方法保存時間會更長 ， 但是口感會變差 。

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