###其它資料參考###燒仙草是仙草做的 。
仙草屬草本植物，葉型似薄荷 ， 小巧翠綠、略帶絨毛，貌不驚人，卻是一味傳之久遠的鄉土飲品，深具降火氣、解熱、清血等功能 。將其曬干后拿來熬煮 ， 便成為仙草茶，若添加太白粉使之凝結成仙草凍，更為炎夏消暑的圣品 。燒仙草有清涼降火，美容養顏的功效，受當下消費者的青睞 。
擴展資料：
燒仙草由來：
以中國臺灣苗栗縣九華山的神仙草干知名 。幾十年前的大家吃仙草，主要是把它切割成小三角，再簡易地再加紅豆糖水和冰塊 。盡管也是有冬季熱飲 ， 但還是凍吃為妙 。加上用糖浸水制的荷蘭豆與筋道的黑珍珠，冰冰爽爽的清爽讓人心情平靜 。
說到燒仙草的發源，跟苗栗的廣東客家人相關 ， 苗栗絕大多數是廣東客家人 ， 數百年前來源于福建省，廣東省一帶，而燒仙草的作法也相近廣東省的涼皮 ， 在這以前中國臺灣不起作用燒仙草這類東西，作為中國臺灣的有名的小吃有點兒喧賓奪主的寓意，但臺灣人卻不以為然 。
參考資料來源：百度百科-燒仙草
###其它資料參考###準備材料：西米 50克、龜苓膏粉 40克、清水 1250克、冰糖 100克、牛奶 250毫升 。
一、西米用清水浸泡30分鐘 ， 在這個時候，可以做龜苓膏 。
二、將龜苓膏粉倒入大碗內，加入冷開水攪成糊狀，如下圖所示 。
三、然后將沸開水（溫度不低于90°C），邊沖邊攪拌 ， 待龜苓膏冷卻成膏狀，放入冰箱冷凍 。
四、然后奶鍋內加入適量清水，如下圖所示 。
五、水燒開后，放入西米煮5分鐘，如下圖所示 。
六、5分鐘后熄火，蓋上蓋 ， 燜10分鐘，如下圖所示 。
七、然后使用清水洗去西米的膠質，如下圖所示 。
八、奶鍋內加入適量清水 ， 加入冰糖，煮至糖溶，如下圖所示 。
九、放入洗過的西米，煮沸便可熄火，晾涼西米，如下圖所示 。
十、盛出龜苓膏，加入西米，加入牛奶，攪拌均勻，這樣牛奶燒仙草就做好了 。
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